8月份生猪和家禽产品价格在6、7月份回升的基础上，开始大幅回升。这是消费快速恢复、自然灾害影响、养殖成本上升和动物疫情平稳等因素综合作用的结果。但与去年同期相比，当前生猪和家禽产品价格仍处较低水平。本月猪粮比价为5.01∶1，仍低于5.5∶1的盈亏平衡点。
生猪产品价格大幅回升
全国仔猪平均价格为8.31元/公斤，环比上涨17.9%，同比下降34.8%。有10个省（区）涨幅超过20%，其中江苏、福建、河南、湖北和陕西等5个省涨幅超过40%。活猪价格为7.17元/公斤，环比上涨10.8%，同比下降8.1%。绝大部分省份活猪价格上涨，其中山西、上海和江苏等6个省（市）涨幅在15%以上。猪肉价格为12.01元/公斤，环比上涨8.6%，同比下降7.2%。重庆市涨幅最大，为19%。北京猪肉价格依然全国最低，为10.37元/公斤，但3月份以来首次回升至10元以上。
生猪产品价格大幅回升的主要原因：一是近期出栏生猪减少。今年春节以后猪价快速下跌，养猪出现亏损，3－4月份养殖户补栏仔猪较少，而8－9月份正是该批次育肥猪的出栏期，出栏量必然相应减少。另外部分养殖户由于对“十一”前后生猪价格预期较高，存在惜售心理和压栏行为，导致当前出栏有所减少。二是今年以来玉米价格持续上涨，饲养成本的上升推动了生猪产品价格的上涨。三是近期受台风影响，南方各省份经济和生产遭受重创，京广线、京珠高速等交通运输线发生中断，产销区运输受阻，销区短缺，造成了局部地区短期内生猪价格的快速上涨。另外部分地区持续旱灾，一定程度上造成了这些地区生猪存栏量的下降。四是为迎合元旦和春节猪肉消费高峰，秋季开始进入季节性补栏时期，加上目前猪价已经开始逐步回升，养殖户对后期价格预期较高，补栏积极，推动了仔猪价格的快速上涨。预计后期玉米价格将逐步稳定，“十一”前后猪肉消费将有所增加，生猪产品价格仍将上涨，但持续大幅度上涨动力不足。目前养猪仍处于保本或亏损阶段，养殖户大规模补栏应谨慎。
家禽产品价格较快上扬
全国鸡蛋平均价格为6.41元/公斤，环比上涨12.1%。华北、东北和华东地区鸡蛋价格涨幅较大，其中辽宁、山西、北京和江苏等省（市）涨幅均在25%以上。黑龙江鸡蛋价格全国最低，为4.85元。活鸡和西装鸡平均价格分别为10.42元/公斤和10.5元/公斤，环比分别上涨6%和6.9%。商品代蛋雏鸡和肉雏鸡价格分别为2.08元/只和2.1元/只，环比分别上涨了13%和26.59%。
家禽产品价格快速上扬的主要原因是：一是禽流感疫情的影响正在逐步消除。由于各地加大了对禽流感疫情的科学宣传力度，消费者消费信心有较大回升。据反映，消费者对近期新疆和湖南禽流感疫情的敏感度已经大大降低。禽流感重灾区辽宁和山西省内家禽产品消费恢复较快，本月两省鸡蛋价格涨幅居全国前两位。二是今年以来玉米价格持续上涨，推动饲料成本的上升。8月份玉米价格为1.43元，同比上涨9.2％。全国70％的省份玉米价格出现上涨。三是主产省份鸡蛋供港等出口增加对家禽产品价格的回升也起到了一定的推动作用。5月份以来，家禽产品价格连续4个月持续回升，但仍低于去年同期价位。今年1－8月鸡蛋、活鸡和西装鸡平均价格分别为5.83元/公斤、9.71元/公斤和9.78元/公斤，同比分别下降13.4%、13.5%和12.1%。预计“十一”前后的消费将带动价格进一步回升，近期家禽产品价格仍将维持回升势头。
牛羊产品价格继续保持稳定
全国牛羊肉平均价格分别为18.4元/公斤和18.39元/公斤，环比分别上涨0.7%和1.3%，同比分别上涨5.4%和7.4%。牛羊肉的主产省份和主要消费省份价格均有所上涨。五个奶业主产省牛奶平均价格为1.90元/公斤，环比持平，同比上涨2.2%。
牛羊产品价格保持稳定的主要原因是消费和生产基本保持稳定增长，供求关系变化不大。今年以来，牛羊肉价格总体呈稳中略涨态势。1－8月份，牛羊肉平均价格同为18.41元/公斤，同比分别增长4.9%和5.0%。入秋后牛羊肉和牛奶消费都将有所增加，预计价格仍将稳中有涨。
针对当前畜禽产品生产和市场情况，为促进畜牧业平稳发展，下一步应采取以下对策措施：一是继续加大对畜牧业的保护和支持力度。增加对畜牧业的投入，扩大畜禽良种补贴、标准化养殖小区补贴的范围和资金规模。加强对畜禽产品进出口的调控，防止进口的冲击。加强畜牧业预警体系建设。加快建立畜牧业政策性保险体系。二是推进畜牧业增长方式转变。支持规模化养殖户（场、小区）进行标准化生产。鼓励和培育各种养殖专业经济合作组织和行业协会的发展，提高养殖户组织化、规模化水平和抗风险能力。三是科学引导和促进畜产品消费。加强畜禽产品营养知识和理性消费宣传力度，引导公众科学认识猪链球菌、禽流感等动物疫病，促进畜禽产品消费。四是加大动物疫病防控力度。继续推进兽医体制改革，切实提高重大动物疫病的防控能力，避免动物疫病对畜产品消费的巨大冲击，稳定畜产品价格和畜牧业生产。五是支持灾区恢复生产。加大畜产品和生产物资的调运力度，支持灾区畜牧业基础设施恢复和重建，保护地方优良畜禽品种，帮助灾民尽快恢复生产。
