近日，山东、辽宁、河北等地蛋鸡养殖户非常关注鸡蛋价格的走势，纷纷提出“鸡蛋价格何时能涨？能涨到多少？”……等问题，因为，鸡蛋价格已经在低谷中维持了半年以上，虽然2004年、2005年行情好时，盈利了不少，但经过半年左右的亏损，多数养殖户已经负债累累，而且有很多已经将蛋鸡淘汰掉……为此，笔者对蛋鸡养殖户关注的问题，发表一点个人看法，希望能有所帮助。
现在的鸡蛋价格还不上涨，主要还是因为消费比较低迷，各地的存栏量已经下降得非常低了，只要鸡蛋消费需求涨起来了，上涨是迟早的事情。
现在鸡蛋消费比较低迷的主要原因是：天气炎热，河北、辽宁等主产区的鸡蛋在运输到南方经济发达的消费区的过程中，因为路途遥远，非常容易变质。因为南方比较闷热，鸡蛋在高温高热环境中，保存期很短。而南方现在正值蔬菜、水产品上市旺季，人们的饮食结构中，肉蛋奶的比例非常低，即使在我们北方产区也是这样，所以，在需求低迷的情况下，即使南北方产区---销区间流通不畅，南方鸡蛋也并为因为供不应求而价格高，这样，鸡蛋贩子利润空间较小，所以很少上北方收鸡蛋。
目前，禽流感对消费的影响已经很小了，但是，因为正值夏季，所以，表现出来的现象是，仍很乏力，涨不起来。
鸡蛋价格何时涨，还是主要看需求。
只要天气转凉，蔬菜、水果、水产品旺季过去，人们的饮食结构自然会调整为以肉蛋奶类为主，鸡蛋需求涨起来，产销区运输恢复起来，鸡蛋价格自然会涨。
所以，入秋后天气转凉，鸡蛋价格就会涨，而且，10、11月极有可能涨到很高的价位，2004年10月份左右很多产区鸡蛋价格都超过了2.8元/斤，今年10、11月也极有可能涨到这个价位。因为现在的蛋鸡存栏量甚至比2004年禽流感后还要低，将来肯定远远供不应求。
当然，前提是，但愿不要再有禽流感，因为鸡蛋消费的主力军——城市里面的消费者吃不吃鸡蛋是只看报道的……
