还有不到20天就到春节假期了，不少市民们也逐渐开始准备假期的食材。春节假期前通常是猪肉的消费旺季，今年猪肉的价格行情却出现旺季不旺、价格走低的形势。国家统计局1月12日发布2021年12月CPI(居民消费价格指数)。其中猪肉价格同比下降36.7%，降幅比上月增长4%。同时据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2022年第一周，全国猪肉价格每公斤27.71元，环比下降0.6%，已经是连续5周下降。
新黄河记者走访济南多家肉类批发市场与生鲜超市了解到，目前济南市场的五花肉的价格在18元左右，排骨在35元左右。
济南猪肉市场销售平淡
精选五花肉17.99元/斤
1月12日，新黄河记者走访济南的多个大型超市以及肉类批发市场发现，部分猪肉的价格降到18元左右，而特价五花肉每斤仅需9.99元。在市中区某大型超市，冷鲜肉品牌专柜的朱师傅告诉记者，“近一个多月猪肉的销售平淡，价格每斤下降2元左右。”同时他还介绍，往年元旦包括春节前后，一般是集中购买猪肉的旺季，但是2021年10月，猪肉价格跌得比较厉害，让不少居民和企业提前进行购买。“导致目前旺季猪肉消费供大于求，价格起不来。”
在七里堡综合批发市场内，一位自营冷鲜肉专柜的商贩表示，近期市场白条猪上市量也比去年增加了不少。“市场上的猪肉多了，也是猪肉价格下降的主要原因。”
“今年的猪肉市场价格持续走低不少，像精选五花肉原来价格都要50元左右，现在价格降低了30多元，仅仅为17.99元。之前30多元的精选后肘肉，现价仅为13.98元。”据他介绍，虽然现在猪肉的价格降低不少，但销量并未增加。“现在的销量很难做到日进日销。”
生猪存栏增多
春节期间猪肉供应充足
公开数据显示，截至2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%。2021年11月末全国能繁母猪存栏量4296万头，超出正常保有量的4.8%。
七里堡市场2021年12月的白条猪批发价是每公斤21元左右，目前每公斤价格为19元左右。生猪产能的充足，使得白条猪的上市量能得到保证，也保障了未来猪肉的宽松供给。
在采访过程中，记者还询问了某品牌的熟食专柜。柜台服务员表示，肉类熟食的价格近期比较稳定。“我们的销售量相对比较稳定，市场内各类产品的价格没有出现太大的波动。”
同时农信互联生猪行业分析师夏晨丰此前在接受媒体采访时表示：“春节期间，猪肉上市量将有所增加，2021年11月份和12月份，全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长25.9%和27.5%，按2个月左右的育肥时间，对应春节前后的生猪上市量较大，猪肉整体供给宽松，肉价仍处在下行周期内。”