中国是全世界猪肉最大的消费国家，主要是因为国人的确是很爱吃猪肉，我们发现不管是到了哪个餐馆，猪肉类的菜品往往都是比较多的，中国的饮食文化也注定了不少国人会成为吃货。正是因为对猪肉的需求量大，即便我国同样是猪肉最大生产国，却依旧无法满足内需问题，所以只能是对外大量进口。只不过此前很长一段时间，因为疫情以及非洲出现严重的猪瘟，导致猪肉的供应明显减少，在这样的情况下猪肉价格自然迅速飙升，上涨到了一个十分恐怖的状态。猪肉在那个时候甚至上涨到平均30多一斤，一些比较好的部位更是卖出了50多元一斤。
猪肉价格连续下跌
猪肉的价格暴涨，已经影响到了民众的生活，许多爱吃猪肉的人群也不得不压抑住内心对猪肉的渴望，毕竟猪肉的价格的确是让人有点喘不过气。直到国家开始大量储备猪肉，将其投入到市场当中，这才使得猪肉的价格开始逐渐的回落，价格甚至已经回归到10元一斤的状态。猪肉的价格之所以下跌，除了国家的管控之外，另一个原因则是因为许多人看到了猪肉的高利润后，开始大肆的养殖猪，这导致后面一段时期猪的出栏率很高，因此自然引发了猪肉价格的下跌。
老百姓为何不愿意多买了?
看到猪肉价格连续的下跌，许多人发现了一个奇怪的现象，老百姓却不愿意多买了，这到底是为什么?三个原因很现实。
第一个：经过很长一段时间猪肉高价的影响，很多人都开始选择转向吃蔬菜以及其他的肉类。人的饮食也是会随着长时间的变化而发生改变的，因为不经常吃猪肉，自然对猪肉的渴望也就没有那么强烈，因此对于猪肉的需求明显降低。人们找到了猪肉的替代品，比如鸡肉、鱼肉等等，这些食物不仅营养价值高，同时脂肪量很少，这很符合现代人对于审美的要求，现在人很注意控制自身体重，因为猪肉更容易长脂肪以及发胖，因此大家也更加愿意去吃其他的肉类。
第二个：虽然非洲的猪瘟已经被控制，但是很多人依旧还是对此心存疑虑，认为猪肉仍然有安全方面的问题。虽然对于这方面国家的把控十分的严格，但是很多人还是无法从这个阴影里面走出来，自然也就对猪肉的欲望不是很强烈。为了自身的身体健康，许多人的饮食开始往素食上进行转变。
第三个：猪肉的口感不同，许多人认为现在猪肉的口味没有以前那么好，以前家养的猪都是靠菜叶以及一些野菜等产品慢慢的饲养出来，往往圈养的时间达到了1年之上，也可以放任他们在猪圈里面到处跑。只不过，现在猪肉反而是在改造的厂房里面进行饲养，这样就限制了猪的活动范围，同时它们吃的东西也不同，因为属于是催养出来的，在口感等各方面都有所差别。现在的人吃东西比较挑剔，对于这样的猪肉自然不会像以前那样那么的热衷。我们也发现现在很多人对于鸡肉和牛肉反而更加喜欢，这可能和现代人比较爱健身，开始关注身体健康有很大的关系。