山东人买一斤猪肉比年初少花14.89元。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从山东省畜牧兽医局获悉，今年第37周(9月13日-9月19日)山东省猪价继续小幅向下，创年内价格新低。
猪肉作为中国餐桌上不可缺少的一种食材，一直是我国的主要食用肉类。山东当前生猪生产和市场供应情况如何?猪肉价格会出现反弹吗?我们通过一组数据了解一下。
山东人买一斤猪肉比年初少花14.89元
根据监测数据，山东省猪肉价格处于全国中下游。相较于2021年第1周猪肉均价53.21元/公斤，9月第三周通过对全省26个集贸市场价格定点监测可知最新猪肉价格为23.43元/公斤，比年初下降了56%，老百姓买一斤猪肉少支出14.89元，猪肉价格整体回落。
全国生猪价格，8月价格同比去年下降55.1%
通过对近三年6-8月全国生猪价格的对比可知，因疫情等原因，2020年猪肉价格较前一年有大幅度增长。2020年8月猪肉(去骨统肉)价格为55.44元/公斤，同比增长50.4%。今年猪肉价格开启8个月连降态势，8月已达24.89元/公斤，同比降低55.1%，环比降低2.7%。
为什么今年猪肉价格“跌跌不休”呢?据统计，2021年生猪存栏量、出栏量都保持较大增长，导致猪肉产量持续攀升。市场供大于求是导致价格下降的主要原因。
除此之外，随着非洲猪瘟疫情由点状爆发逐步转向持续性扩散状态，生猪和猪肉价格出现回落。同时散养户防疫水平低下，担心疫情蔓延，而出现恐慌性抛售，造成阶段性集中出栏，压制猪价下行。
全国生猪存栏量持续增长，产能显著恢复
对比近六年的生猪存栏量数据，2020年全国生猪存栏40650万头，比上年增长9609万头，同比增长31%。2021年截止6月生猪存栏量就达43911万头，同比增加8%。
全国生猪出栏量的增加，导致猪肉产量持续攀升
作为猪肉消费大国，我国生猪出栏量一直占到世界的一半以上。2020年全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降了3.2%。2021年上半年生猪出栏量已达33742万头，比去年同期增加了8639万头。
随着国家稳产保供措施的落地，生猪产量快速恢复
从生猪产量层面看，2020年生猪产量4113万吨。随着国家各项稳产保供措施的一一落地，生猪生产快速恢复。截止今年6月，猪肉产量已达2715万吨，比上年同期增加717万吨，增长35.9%。
山东上半年生猪出栏量增长30.8%，创历史最高水平
统计显示，山东生猪产能加快恢复，截止今年6月，生猪出栏2373.2万头，同比增长30.8%，增速创历史最高水平。生猪存栏2794.13万头，比上年同期增长20.8%。
据山东省畜牧总站监测分析，预计随着收储“托市”效果的显现，叠加秋冬季和双节猪肉消费旺季因素的影响，猪价将企稳回升，后市猪价有望小幅反弹。