近日，贵阳早餐价格上涨，引起了市民对猪肉、牛肉价格的热议。
记者在走访屠宰企业时，业内人士就贵阳猪肉价格问题，提出了相关建议:“之所以贵阳猪肉价格难以下跌，主要原因是外省的生猪难以进入贵阳，如果相关政府部门制定宽松的流通环节政策，相信贵阳猪肉价格很快能够下调。”
记者走访贵阳猪肉价格略有回落
为了准确了解市场上的猪肉价格行情，记者分别走访了大营坡农贸市场、红边门农贸市场、民生路集贸市场以及多家超市。在大营坡农贸市场，记者发现，有部分摊位出售的猪肉价格在25元~28元/斤。在部分超市，猪肉价格在28元~30元/斤。而在民生路集贸市场，猪肉价格则在28元~33元/斤。“贵阳猪肉价格确实比周边城市都高。”一直从事猪肉生意的夏师傅透露，贵阳的猪肉价格最近虽然下跌，但是比起云南、重庆等城市还是略高了一点，一直处于居高难下的位置。夏师傅接着说，比起国庆节前，贵阳猪肉价格确实下跌了2块~3块/斤，他认为贵阳的猪肉价格还可以再往下降一些。
零售商“挟市”导致价格回落缓慢
夏师傅说，目前他们到屠宰场进购猪肉，价格在18元~20元/斤，也有略高的，在市场上出售26元~33元/斤不等，每头猪的利润最少都在四五百元以上。比如，批发白条猪以20元/斤计算，300斤共计6000元，如果以最低的25元/斤出售的话(瘦肉)，共计7500元。扣除每头猪约50元运费，以及每天50元的摊位费、100元加工费(屠宰费70元、清洗内脏30元)，再加上出肉率的耗损每头约四五百元，最终肉贩出售一头猪，最少都能赚六七百元。“批发价20块，到市场卖28到33块，差价确实有点大。”从事猪肉屠宰行业的吴先生认为，当前肉价坚挺的主要原因，就是零售商肉贩“挟市”，使得价格回落缓慢。吴先生说，猪肉价格如果一直这样贵下去，受伤的只会是老百姓，如果真正要想让老百姓吃到便宜肉，关键就是肉贩们能否让利于民，做到平价。屠宰场表示
为了平抑肉价，加工费愿减半
事实上，为了让市民们吃上优惠猪肉，平抑市场肉价，贵阳大型屠宰企业嘉旺屠宰加工有限公司也做出了努力。该公司负责人傅福远表示，目前，贵阳的猪肉价格确实降了一点，但是相比周边其他省会城市来说，还是略高。傅福远认为，主要原因就是贵阳相关部门在流通环节上没有制定宽松政策，导致外省的生猪难以进入贵阳，且检疫等附加费用都比外省的略高，当出栏量达不到市场需求时，猪肉价格自然会往上涨。“外省生猪批发价都降了3元~5元，唯独贵阳降幅不大。”傅福远说，就拿10月18日来说，黑龙江毛猪价格才13.86元，贵阳却在15.7元左右。为了让贵阳市民吃上便宜的猪肉，以及平抑猪肉价格，傅福远表示嘉旺公司愿意做出让步，只要是贵州健康的生猪，屠宰加工费一律实行半价，也就是说，加工费只收20元/头。对于对猪肉价格回调问题，傅福远建议，元旦春节马上到了，为了让猪肉价格回调，希望认真落实企业主体责任，政府相关部门进行监督，在流通环节上适当放宽一些政策，以缓解贵阳猪肉供应紧张的现状。“只有这样，贵阳的猪肉价格才能真正往下回调。”