“猪肉从3月份开始涨，已经涨了一块多，现在五花肉13块钱左右，精肉到了15块多。”5月14日上午，正在市区站前农贸市场买猪肉的李先生告诉记者，猪肉价格春节后一直呈高位运行态势，现在价格相对平稳，但价位并未下降。记者了解到，今年市场上猪肉价格不仅未像往年一样在春节后普遍出现下跌态势，反而持续走高，猪价“领涨”态势尤其明显。
肉价上涨必然与生猪价格密切相关。莒南县是我市生猪养殖大县，记者从莒南县发展和改革局提供的监测数据了解到，春节后的2月中旬，土猪5.4元/斤、三元猪5.8元/斤，断奶仔猪20斤左右的80元左右/头，仔猪30—40斤左右的180元左右/头;3月上旬价格整体连续大涨，土猪7.2元/斤、三元猪7.8元左右/斤，断奶仔猪20斤左右的120元左右/头，仔猪30—40斤左右的200元左右/头;3月中下旬价格整体又略有上升，土猪7.6元/斤、三元猪8.2元/斤，断奶仔猪20斤左右的180元左右/头，仔猪30—40斤左右的260元左右/头。到了5月上旬，价格基本稳定，具体价格为土猪7.4元/斤，三元猪8.0元/斤，断奶仔猪20斤左右的200元左右/头，仔猪30—40斤左右的300元左右/头。
5月14日一大早，莒南县的猪经纪郭广平就带着猪贩到县城附近的村里抓猪了，当天一共抓了不到40头猪，每头猪都在二百三四十斤左右。“现在猪越来越难抓了，春节前我们一天都能抓好几百头，现在因为存栏量少了，价格越贵时抓的越少，养殖户也有惜售心理!”郭广平向记者感慨，“存栏量太少了，预计以后较长一段时间内价格不会低。”
专家分析
大多养殖场无猪可卖
一养殖场4月存栏仅为73头
据测算，规模化养殖场三元猪的成本价约为每斤7.2元，三元猪价格长期处于5—6元，养殖企业长期处于深度亏损状态，养殖场资金短缺、周转困难甚至资金链断裂。
市统计局发布的2019年一季度临沂市经济社会发展情况显示，一季度全市生猪存栏212.1万头、同比下降36.7%，生猪出栏为168.3万头，同比下降26.4%。以莒南县恒兴食品有限公司洙边良种猪养殖场为例，今年1月三元猪存栏14205头，2月存栏10157头，3月存栏1253头，4月存栏73头。能繁母猪基本没有了。虽然目前生猪价格涨至每斤8元了，但很多大、中型养殖场都出现无猪可卖的情况。自去年以来受生猪价格低迷和环保政策影响，很多散户退出了，生猪存栏大大减少。从生猪繁殖周期来看，母猪存栏下降到肥猪供给减少存在10个月左右的滞后期，因此从去年9月开始算起，预计今年下半年生猪供给将明显减少，预测下半年生猪价格总体还将高位运行。
三元猪价格在8元至8.2元之间 养猪户开始赚钱了
据莒南县发展和改革局相关人员介绍，从去年10月份至现在，价格监测数据显示，近期生猪价格低位徘徊且有小幅上涨势头，生猪价格经历了先跌后涨的震荡过程。其主要原因是受我国“非洲猪瘟”疫情影响，生猪存栏大大减少。
从去年10月份开始我市生猪价格出现快速下跌，去年12月，三元猪价格由去年10月中旬的每斤6.8元降至每斤5.9元。至今年1月上旬，莒南县三元猪价格围绕每斤6.4元低位徘徊。1月中下旬起生猪价格再次下跌，2月中旬三元猪价格曾跌至每斤5.3元的冰点价。2月15日起，受生猪存栏减少影响，生猪价格从低位反弹暴涨，至3月8日，短短20天时间，三元猪价格涨至每斤7.8元，涨幅47%。3月19日三元猪价格涨至每斤8.2元，此后三元猪价格一直保持在8元至8.2元区间小幅调整。目前豆粕价格为每斤1.3元，玉米每斤0.98元，猪粮比约为8.3：1，养殖户处在营利模式。
生猪价格变动主要受生猪供求关系的影响。专家分析，自2018年上半年生猪价格进入下行期，生猪养殖处于亏损阶段，生猪养殖户为了降低亏损，根据自身的生产状况逐渐淘汰母猪，存栏量逐渐减少。另外受全国非洲猪瘟疫情影响，进一步压低了生猪价格，养殖户长期处于亏损状态。
猪肉价格上涨推高CPI 四季度生猪价格或破历史高点
值得注意的是，猪肉价格上涨也推高了CPI。国家统计局5月9日数据显示，今年4月全国居民消费价格指数同比上涨2.5%，其中猪肉价格环比上涨1.6%，同比增长14.4%。分析认为，CPI同比涨幅略有扩大，主要是猪肉等食品价格上涨以及翘尾因素带动。
农业农村部综合判断，由于产能下降较快，猪价已经提前进入上行周期，后期生猪供应趋紧，四季度生猪价格可能突破2016年的历史高点。