据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第33周（即8月13日-8月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤18.86元，环比涨0.9%，同比跌1.0%。
国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比上涨。本周前期适重猪源稍显紧俏，规模猪场生猪出栏体重下滑，局部区域生猪价格小涨，猪肉价格随之小涨；但随后，因北方部分地区出现非洲猪瘟疫病，散养户出栏积极性提高，生猪供应增多，河南、东北等地生猪价格下滑，但部分屠宰企业关停导致猪肉供应减少，猪肉价格基本稳定。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价每公斤18.07元，环比跌1.0%，同比跌7.3%。
本周东北猪肉价格以下跌为主。辽宁沈北地区出现非洲猪瘟疫病，本地生猪滞销、停止外调，供应增多导致生猪价格连续下滑；疫病同样对终端猪肉消费产生利空影响，猪肉走货不畅，价格下滑。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
二、华北地区猪肉价格环比持续上涨、同比跌幅缩小
本周，华北地区猪肉周均价每公斤18.61元，环比涨1.4%，同比跌0.4%。
本周受东北疫病影响，华北地区屠宰企业采购本地规模猪场生猪增多，生猪结算价格小幅上调，支撑猪肉价格小幅走高并企稳。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
三、华中地区猪肉价格环比持续微涨、同比跌幅缩小
本周,华中地区猪肉周均价每公斤19.04元，环比涨0.9%，同比跌2.2%。
本周华中猪肉价格涨后企稳。周初适重生猪供应紧缺，价格小幅上涨，猪肉价格随之跟涨；周后期因河南局部地区出现O型口蹄疫和非洲猪瘟，散养户出栏生猪的积极性提高，生猪价格明显下滑，同时受猪肉消费终端疲软的影响，多数屠宰企业的屠宰量有限，供给消费均下降稳定了猪肉价格。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
四、华东地区猪肉价格环比持续上涨、同比止跌回涨
本周,华东地区猪肉周均价每公斤18.94元，环比涨1.3%，同比涨0.6%。
本周华东猪肉价格涨后企稳。上周末生猪出栏体重下滑，规模猪场和散养户出栏生猪的积极性下降，致使适重生猪供应节奏放缓，价格走高，猪肉价格随之小涨。周后期供需基本僵持，屠宰企业猪肉产品销售进度正常，猪肉价格基本稳定。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
五、四川猪肉价格环比上涨、同比继续微涨；广东猪肉价格环比持平、同比下跌
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.40元，环比涨0.9%，同比涨0.1%。本周四川猪肉价格涨后企稳。本地规模猪场生猪出栏节奏放缓，加之河南地区生猪难入川，生猪供应情况一般，价格先上涨后稳定，猪肉价格亦随之波动。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.70元，环比持平，同比跌1.9%。本地生猪供需僵持，价格变动不大，支撑猪肉价格基本稳定。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图