【市场概述】上期（05.30-06.05）全国乳品收购市场依旧持稳运行，以原料奶生产大市黑龙江大庆为例，虽普通散养户原料奶的平均收购价格依旧远低于养殖成本，但规模养殖基本上能够保证收支平衡，甚至略有盈余，针对此种情况，在当地，政府着力推进鲜奶挤乳的机械化，加大补贴力度，同时，当地乳品加工企业的收购力度有所回升，但恢复仍有限，奶粉的恢复更是仅有30%。对于一些规模化程度比较好的地区和养殖场仍看好牛奶需求的前景，目前针对低迷的行情做少量的补栏，以赢取后市的繁荣。另外，终端消费市场也提前进入打折促销的阶段。
【价格看板】上期辽宁省原料奶平均收购价为1.14元/斤，与前期持平；最高价为1.30元/斤，出现在抚顺县、盘山县等地；最低价为0.80元/斤，出现在铁岭等地。
【行情分析】为应对气温炎热对乳品消费的影响，乳品的终端消费接连打响价格战，厂家纷纷以打折降价或捆绑促销来维系牛奶提价后的产品滞销所带来的消费量的下降，《食品安全法》的出台也预警乳品收购的安全门槛更高，国家也加大力度清理整治不合格的奶站，迫其关闭，奶站的安全性和机械化性的提高，也起到了托市的效用，虽对散养户未必是利好，但无疑是对整个乳品行业规范以及执行力的提升。
【后市展望】《食品安全法》的正式出台，将会对饱受“三聚氰胺”影响的中国乳业起到推动作用，《食品安全法》正式实施后，奶业相关部门的加快制定实施细则，全面贯彻实施将是乳品行业走出“泥沼”的助动力。而加速奶牛养殖逐步走向规模化则是近期国家政策的导向，但规整仍需时日，因此预计，本期（06.06-06.12）全国原料奶收购将以平稳运行为主。