据清远市价格监测中心监测，自上周五起，生猪出场价逐步回落，本周(2015年8月11日，下同)小幅回落至9.4元/500克，市场猪肉零售价继续微升。
市区监测的四种主要猪肉每500克零售均价16.88元，较上周微升0.48%。其中，肋条肉、排骨、有皮上肉分别为13元、24.5元、13.5元，升0.78%、0.41%、1.5%。精瘦肉16.5元，较上周微降0.6%。
监测中心分析，目前整体猪源供给小幅回升，养殖户惜售情绪减弱，近日区内出栏量逐步回升，而各市场生猪入场量基本能满足销售需求，市场行情以稳定为主，交易价格小幅回落。下阶段天气持续高温炎热，猪只生长速度会有所减慢，生猪存栏量持续低位运行依然是主导着生猪行情走势最核心的因素。考虑到当前猪价已经上涨至较高位置，终端猪肉消费较为弱势，监测中心预计，短期内猪价以稳运行为主。