盛夏本是猪肉消费的淡季，猪肉价格近期却持续上涨，近两个月来批发价每公斤涨了10元。然而，记者走访生猪产销环节发现，养猪户却并没有从本轮涨价中得到好处。
8月8日下午，记者来到长江道农贸市场，卖猪肉的摊主说，猪肉的批发价和零售价还在涨，五花肉33元/公斤、瘦肉34元/公斤、排骨54元/公斤。在家乐福超市，猪肉价格与农贸市场差不多。据全国农产品商务信息公共服务平台发布的信息显示，8月7日天津韩家墅农产品批发市场猪肉26.2元/公斤。
“猪肉涨得真快，特级五花肉已经涨到37.6元/公斤。”刚买了一公斤猪肉的张女士说，上个月买同样的五花肉才花了20多元。
然而，在本轮猪肉涨价中，养殖户并没有得到什么好处。
蓟县渔阳镇一家养殖合作社的董经理接受记者采访时表示，本轮猪肉价格的回升，使得连续亏损的养殖场利润刚刚有所增加。去年养猪业形势不好，生猪价格最低达到15元/公斤。养殖场自己繁育仔猪，每月出栏量400头左右。养殖场每出栏一头猪从猪场运到屠宰厂，每头猪的费用超过了50元，猪头和猪下水都归屠宰厂。最近猪肉价格走高，但养殖场没有赚到钱。生猪和猪肉价格都是由中间商即猪贩子来操控。
农业部门表示，今年猪价虽连续17周上涨，但属恢复性、补偿性上涨。去年我国生猪养殖普遍处于亏损状态，打击了养殖户信心，导致部分养殖户破产退出或因资金周转困难而大幅减产。农业部门预计，下半年生猪出栏量保持平稳，市场供应有保障，不会出现2011年那样的暴涨行情。
值得关注的是，从历史数据来看，猪肉价格和CPI变动趋势一致。如2011年7月，猪肉价格上涨56.10%，当月CPI涨幅达6.45%。猪肉价格上涨对CPI的拉动达到1.37个百分点。国家统计局8月10日发布的数据显示，7月份全国CPI涨幅创下今年新高，同比涨幅1.6%，其中猪肉价格同比上涨16.7%，比6月扩大9.7个百分点，对CPI总指数的影响从上个月的0.2个百分点扩大到0.48个百分点。