“给我来只鸭。”上周末，绍兴越城区一些农贸市场的“杀白”摊点前，购买“杀白”秋鸭的市民排起队，但他们很快被告知，秋鸭卖完了。
最近，绍兴市区农贸市场里“杀白”秋鸭成了紧俏货，价格也上涨到每斤15元，比一个月前上涨了每斤4元左右。
最近两个月，禽流感疫情报告数减少，不少市民开始买“杀白”鸡鸭来换换口味，但绍兴人喜欢的本地秋鸭出现了货源紧张、价格上涨的情况。市民们想吃了，秋鸭却没货了，业内人士估计秋鸭的价格还将上涨。
“主要是很多养殖户前段时间为了规避风险，不养了。”“杀白”鸡鸭经营户叶先生告诉红妹，现在他们极少从有一定规模的养殖场里拿到秋鸭，只好从农民家里这里买个两只，那里买个3只的，收购价自然就上去了。
不止是养殖户如此，作为本地规模比较大的绍鸭养殖企业——绍兴咸亨绍鸭育种有限公司也存在同样的问题。
公司负责人邱其善说，为了减少损失，他们公司前段时间缩小了养殖规模，还将已经孵出的鸭苗大部分调到外地去养殖，比如江苏地区，调运回绍兴市场的只是其中一部分，要恢复以前的供应量，大约需要半个月到一个月的时间。
据估计，现在秋鸭价格上扬，会重新调动养殖户和养殖企业的积极性，本地养殖的秋鸭也会在一个月以后逐步上市。届时，“杀白”秋鸭的价格可能会便宜些。