进入11月份，北京地区鸡蛋价格持续上涨，究其原因主要有以下三方面：首先，从供给方面分析，由于长时间受禽流感的侵袭，北京周边地区产蛋鸡存栏量短期内难以恢复，鸡蛋供应尚未达到饱和状态；其次，从需求方面分析，随着天气逐渐变冷，蔬菜价格总体上涨，这对鸡蛋价格上涨会产生一定推动作用；再次，从运输角度分析，由于近期雾天增多，在给鸡蛋经销商运输带来很大不便的同时，也导致了运输成本的增加。不过，从全国鸡蛋市场分析，总体供需基本处于平衡状态，因此预计下周鸡蛋价格趋势以平稳为主，不会出现大幅波动。（峪口禽业 张海庆）
