近日，从南昌市场了解到，牛肉进货价自7月份以来两度上涨，导致零售价格水涨船高。目前，南昌牛肉价格从早前的28元/斤涨到32元/斤，涨幅接近1成半。
日前，南昌市场三个牛肉摊档，牛肉售价在56-58元/公斤，富城市场牛肉售价60元/公斤。台山市牛肉价格进入9月以来，平均价格突破62元/公斤，相比去年同期42-44元/公斤的价格，上涨了五成左右。
据分析人士认为，市场供货紧缺是造成牛肉价格上涨的主要原因。肉牛养殖户减少，牛的生长周期长，期间需要长期资金支持和抗风险能力和耐性，直接导致牛的存栏量减少，加上运输、人工等成本增加，养殖利润下降，造成牛肉供应紧缺，价格上涨。