泉州母亲河是晋江。晋江水系是泉州的主要饮用水水源。晋江水系上游南安，有两条重要的流域：东溪、西溪。
日前，泉州市环保局传来好消息，《南安市畜禽养殖污染防治规划（2015-2020年）》已正式发布，系统性地提出了治污良策，其中重点推进的六大工程，尤其引人注目。
271个规模养猪场
占全市总量77.95%
根据2015年8月南安市农海局、环保局生猪养殖场摸底调查资料和2014年南安市统计局公布的其他畜禽统计数据，南安市的生猪存栏50.04万头、牛存栏3.66万头、羊存栏2.24万只、家禽存栏352.87万羽、肉兔存栏4.54万只。
丰富的畜禽养殖，成为泉州至关重要的菜篮子。其中，最受关注的莫过于养猪场，以存栏250头以上为标准，南安市共有规模养猪场271个，存栏39万头，占全市生猪养殖总量的77.95%，专业户和散养户的比例为22.05%。
东溪、西溪两大流域
各类畜禽养殖量最大
南安市境内水系主要是晋江水系和南部沿海水系，晋江水系主要包括晋江流域东西溪中下游段及晋江部分干流，沿海水系主要包括九十九溪、大盈溪和寿溪等。
从养殖量角度分析，由于东溪、西溪流域面积较大，东溪、西溪各畜禽的总养殖量较大，其次是大盈溪、九十九溪、晋江干流等。在地理分布上，沿海生猪养殖密度较高，东溪、西溪流域，家禽、羊和兔的养殖量、密度相对较大，九十九溪、大盈溪流域牛的养殖密度相对较高。
南安市境内的饮用水源、重点流域等保护水体分布多，环境敏感，环境保护要求高。其中，目前共有饮用水源保护区20个，如山美水库这个“大水缸”就在其中，还有诸多水库，以及南渠、北渠、乡镇自来水厂等。
推进六大重点工程
防治粪便污染水源
南安提出，在未来五年，推进六大重点工程，从而防治粪便污染水源。
第一个是摸底工程。现在南安市已经完成了生猪养殖场的摸底调查工作，对牛、羊、家禽、兔等畜禽养殖场(户)的调查摸底工作也要启动，要按一场一档健全档案。第二，禁养区内的养殖场、养殖户，将被坚决关闭、拆除。第三，非禁养区内的养殖场将全部列入标准化改造计划。第四，非禁养区内的养殖场，如不改造或改造后仍无法实现达标排放的养殖场(户)一律关闭、拆除。第五，畜禽养殖重点乡镇以及晋江、九十九溪主干流流经的乡镇（街道办事处）必须建设病死畜禽集中无害化处理公共设施。第六，建设畜禽养殖环境监管基础能力建设工程。