它是南漳县规模最大的蛋鸡养殖专业合作社，日前，南漳有机谷电商运营中心和宁波的一家电商主动找上门，把“咯咯大”金粉鸡蛋作为“中国有机谷”重要养殖产品对外推介
“闻鸡起舞”，建南漳首家现代化蛋鸡养殖场
有着3万只蛋鸡的咯咯大养鸡专业合作社是南漳县规模最大的现代化养殖场，合作社的理事长是今年43岁的张志雄。
2000年1月，南漳人张志雄在陕西西安租赁了一个废弃的奶牛养殖小区，饲养了2000只蛋鸡，从此“闻鸡起舞”。经过十年发展，张志雄积累了资本与过硬的技术。他发现，在西安养殖的蛋鸡和鸡蛋，却大量销往襄阳、十堰、荆州等地，他想：何不利用自己养殖蛋鸡的经验，在老家南漳也办一家现代化的养鸡场？
经考察，他感到南漳具有养殖蛋鸡的优越条件，便决定回家乡创业。
2010年，张志雄回到家乡南漳九集镇马家洲村投资110万元，建起全县第一家现代化的封闭式厂房，当年养殖蛋鸡1万只。几个月后，养殖场的鸡蛋便供不应求，他决定将养殖规模扩大到3万只。
张志雄的致富门道让乡亲们艳羡。2011年春，有4户村民找到他，咨询蛋鸡养殖技术，打听销售渠道，表示想跟他一样办养鸡场。张志雄出生于贫苦家庭，深知乡亲们脱贫致富的强烈愿望。
2011年5月，南漳县咯咯大养鸡专业合作社正式成立，张志雄成了合作社的头儿。
“认鸡作凤”，打造全县最大蛋鸡养殖合作社
合作社成立后，张志雄严格按照五统一把大伙拧成一股绳：统一鸡苗品种供应、统一饲料配方、统一防疫、统一管理、统一销售。“古语说认鸡作凤，都是贬义。现在我们合作社真是把鸡当成凤凰一样的宝贝了。”张志雄说。
在环境上，张志雄聘请北京市峪口禽业公司、正大集团的专家，帮助合作社养殖户设计图纸，并指导合作社成员购进自动清粪机、自动饮水机、自动上料机、抽风机等系列现代化的养殖设备。
在品种上，合作社坚持最优，选择金粉1号、金粉2号蛋鸡，产出的鸡蛋营养价值高、口感好。培育该品种的北京市峪口禽业公司是集蛋种鸡繁育、中式食品生产、饲料加工为一体的跨行业、跨地区经营的农业产业化国家重点龙头企业，亚洲最大的现代化蛋种鸡企业。“养鸡是一个传统行业。一个人养几只鸡是没问题的，问题是能不能养好几百、几千、几万只鸡。”张志雄介绍。
因此，他更多地把精力放在手把手教合作社成员养鸡方面。
马家洲村六组村民余有明，过去没有接触过养鸡行业。2011年，他找到张志雄，表示想养5000只蛋鸡。张志雄帮他选好场地，购进设备，带他到畜牧局办理了审批手续。一切准备就绪后，又帮余有明购回5000只鸡苗。
根据经验，养鸡头35天定终身。这期间，是小鸡管理的最基础环节。雏鸡个小体弱，最难管理，因此要下足工夫。张志雄常说：“只有把每一只鸡当成小孩一样呵护，才能让它们都健健康康地成长。”
从小鸡破壳而出的第一天开始，张志雄就来到余有明家，手把手地对他进行指导。为确保鸡苗安全，两小时加一次温，三小时添一次料。每两小时进鸡舍检查一次，看小鸡的精神状态如何，看小鸡的粪便是否正常。同时，每隔两三个小时还要定时给鸡舍通风换气，把里面的氨气排出来，注入新鲜空气。
温度控制是一项很难操作的技术活。雏鸡头7天，要将温度始终控制在37℃：温度低了，会引起小鸡的呼吸道疾病；温度高了，容易造成小鸡脱水。7天后，要给小鸡慢慢降温，每7天降低2℃。小鸡长到42天后，才能调节自身温度……
由于没有养殖经验，余有明在温度控制上始终把握不好，有时候急得团团转。每当他遇到困难，张志雄总是一遍又一遍耐心地教他，直到他完全弄懂为止。
在张志雄的指导下，余有明对自己饲养的每一只鸡的情况都能了然于胸。经过艰苦探索，余有明成了半个养鸡专家。现在，他不仅将自己的养殖规模从最初的5000只扩大到15000只，还吸引了自己的亲戚和邻居成为合作社新成员。
社员周伦川最开始养殖蛋鸡1万只，去年又计划将规模扩大到3万只。由于资金周转困难，张志雄利用自己的信用到农商行帮忙协调、担保贷款50万元。眼下，周伦川新扩建的现代化厂房已即将完工。
在张志雄的传帮带下，合作社的养鸡规模不断增大：2012年，4万只；2013年，7万只；2014年9万只；2015年达到12万只，成为全县最大规模蛋鸡养殖专业合作社。
“借鸡生蛋”，不断提高核心竞争力
按常规，从小鸡育雏到产蛋鸡，一般需90至120天。有的养殖户为让鸡早产蛋，在第90天开始加光照。张志雄则要求合作社的养殖户在126天后开始加光照，从而将正式产蛋时间延长至150天。“这样，小鸡才能全部发育完善，产出来的鸡蛋质量才最上乘。”张志雄毫不保留地传授自己养鸡经验。
这只是合作社强化核心竞争力的一个方面。“不仅要鼓励鸡多产蛋，还要善于借鸡生蛋。”张志雄一直这样和合作社的成员交流。
这个“借鸡生蛋”就是让养鸡“升值”，增加“附加值”，其核心就是品牌建设。
成立合作社后，张志雄就把“咯咯大”金粉鸡蛋作为重心。
在饲料配方上，传统的养殖办法都是一张配方管到底。而张志雄要求根据小鸡生长的不同日龄来调节营养的配比，如此一来，可以确保蛋鸡机体健康，产蛋平稳。
在蛋鸡的生长环境、在小鸡生长过程中，合作社还要求养殖户给小鸡们播放音乐，促进它们愉悦、健康成长。
在养殖环节，无论是育雏阶段的熏蒸、消毒、室内温度调节，还是产蛋期间的光线、饮食、饮水、温度、湿度、防疫等，都要求精益求精。
在质量上，合作社跟每位养殖户都签订合同，坚持对农户送来的鸡蛋实行严格检测，严格把关。同时，合作社要求养殖户都要参加无公害农产品技术培训，从而充分认识到农产品质量安全的重要性，生产出优质的产品。为了确保消费者吃得放心，合作社规定：生产的鸡蛋一周内要送到市场上，不能因为价格上的波动压货，造成产品不保鲜。同时，在包装上，凡是发现有一点破损的，都要随时拿出来，确保鸡蛋品质。
目前，合作社“咯咯大”金粉鸡蛋，获农业部颁发的无公害产地认证和无公害产品认证。
有了上述这张“金招牌”，合作社生产的鸡蛋不仅畅销襄阳、荆州等地，还远销广州、西安、宁波等城市。现在，这些客户与合作社建立了稳定的供销关系。不仅如此，南漳有机谷电商运营中心和宁波的一家电商也主动找到合作社，把咯咯大养鸡专业合作社的“咯咯大”金粉鸡蛋作为“中国有机谷”重要养殖产品对外推介。