一位知名农学家表示，只要美国意识到他们在全球生猪市场的潜力，就能明显提高猪肉部门的产量。Whole Hog Brief的编辑John Strak说，对于美国来说全球猪肉市场份额唾手可得，但是生产商和加工商需要仔细聆听消费者需求，并对全球市场有所响应。
Strak在发表在The PigSite.com 的文章中说，由于之前猪价上涨而导致的猪肉供应增加的情况将导致2016年猪肉价格持续在较低水平。然而，美国的生产商和加工商们仍旧可以获利，因为美国是世界上第三大猪肉生产和出口大国，他们在未来几年将会对全球市场造成潜在影响。
美国生猪部门对外界漠不关心，秉承“以自己的方式”进行猪肉生产和出口，直到最近这种理念才有所改观。根据国内零售商和海外顾客对猪肉的要求，美国开启了善待农场动物，避免使用激素的饲养模式。Strak注意到，随着美元日渐强势，汇率也有可能影响生产实践活动。“美国在出口市场的表现受其经济相对强弱的影响。这意味着如果价格不是决定交易成功的唯一因素，那么美国农民需要生产符合海外消费者需求的猪肉产品。”
最后，鉴于疫病对本产业的潜在影响，尤其是美国这样一个生猪生产大国，生物安全是“必须要有”的。自2013年以来流行的猪流行性腹泻(PEDv)中断了美国猪肉生产的增长趋势，以至于生产商们不得不采取措施避免进一步下降。
“尽管目前美国猪肉市场受PEDv和美元汇率影响，毫无疑问美国猪肉仍旧很有竞争力——美国猪肉生产的供应链仍有极大可能扩大成交量”，他补充说。
