7月28日，按照《浙江省农业厅关于印发2016年全省生猪屠宰监管扫雷行动实施方案的通知》（浙农专发〔2016〕57号）要求，结合前阶段开展的外来生猪调运及屠宰“严查严管严打”、生猪屠宰厂（场）监督检查等行动，该县指挥部下达了《2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》，全面开展生猪屠宰监管专项行动。
《方案》结合省、市文件精神，进一步细化和明确了专项行动的工作目标、任务、措施、步骤和要求等内容，重点是以屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，深化开展生猪定点屠宰资格审核清理，保持对无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为高压严打态势，切实保障猪肉产品质量安全。
指挥部强调：各单位（部门）要以此次“扫雷行动”为契机，加强屠宰行业管理、强化部门联合执法、加大宣传引导，坚持日常监管与专项整治相结合，全面贯彻落实农业部《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》，健全完善生猪屠宰监督检查记录，实行痕迹化管理，进一步规范监督检查行为。开展生猪屠宰企业风险评估管理，根据监督检查结果进行企业风险分级，确定监管重点、方式和频次，全面构建屠宰监管长效机制。