深圳检验检疫局昨日透露，该局联合福田公安分局、市场稽查局在大朗镇和樟木头分别查处了两处私宰猪窝点。检验检疫部门从现场抽检的猪肉样品中检出兽药残留超标。
查处行动中，深圳检验检疫局共采集猪肝样品97份，并对样品的莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗三个兽药残留进行检测。经查，在97份私宰猪猪肝样品中共检测出28份样品莱克多巴胺不合格，不合格率高达28.9%，其中有两份样品的莱克多巴胺含量竟高达9.80ug/kg。
据悉，莱克多巴胺和沙丁胺醇、盐酸克伦特罗是俗称“瘦肉精”中的三种，该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积，色泽鲜红诱人十分抢手，因此，“瘦肉精”也成了不法商贩的“法宝”。由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。
深圳检验检疫部门提醒，消费者在购买鲜猪肉时，要仔细鉴别：一是要购买经动物卫生检疫机构检疫，盖有检疫章的猪肉;二是要仔细观察、辨别猪肉色泽，新鲜猪肉肌肉色泽鲜红或深红且有光泽，脂肪呈乳白色或粉红色，肉质富有弹性，指压后凹陷会立即恢复且外表微干或微湿润但不粘手;三是购买猪肉时一定要通过正规商家购买，切忌贪小便宜买无证的私宰猪。