美国农业部预计2016年红肉和禽肉产量将会较上年增加29.8亿磅，增幅3.1%，为409.96亿磅，其中牛肉249.62亿磅、猪肉249.07亿磅、禽肉产量409.96亿磅，分别较上年增5.3%、1.7%和2.4%。展望2017年，8月份的最新预测较7月份预测略有增长。根据展望报告，由于预期饲料价格下跌将会推动肉类生产，2017年红肉和禽肉产量预计将会较2016年增3.4%，总产量为1002.96亿磅。其中，牛肉产量预期较2016年增3.4%，猪肉产量增2.4%，鸡肉产量增2.6%以上，火鸡肉产量增2.5%。
在国际畜产品贸易方面，报告称，2016年和2017年牛肉进口量高于预期，部分原因是从2016年下半年开始自巴西进口的牛肉会预期增加。尽管如此，从长期来看，2016年和2017年的牛肉进口量较2015年仍有所下降，2015年进口量为33.70亿磅，而2016年和2017年分别为29.55亿磅和26亿磅。
由于2016年6月出口增速的放缓，预计2016年全年的鸡肉出口增速不及预期，全年预计出口量66.75亿磅，而2017年预计将达到69.95亿磅。
受中国猪肉需求增加影响，2016年美国猪肉出口量预计达到52.18亿磅，较2015年增2.77亿磅，2017年增速将显著放缓，仅较2016年增加0.82亿磅。
肉类消费量预期增加，2016年牛肉、猪肉和鸡肉年人均消费量预计分别为55.3磅、49.8磅和90.3磅，2017年将分别增加到55.6磅、50.8磅和91.6磅。
就畜禽产品的价格来说，2016年畜产品和禽肉价格预期略有下降。出栏肉牛年度均价预计在每英担124-127美元，生猪价格预计在每英担47-48美元。2017年预计仍会有所下跌，出栏肉牛年度均价预计在每英担118-128美元，生猪价格预计在每英担42-45美元。
