品牌鸡蛋价格不菲，销售火爆
市场上的鸡蛋一般论斤卖，而陕西省汉中市城固县红旗农业综合开发有限公司生产的鸡蛋却是按个儿向超市供应。9月4日，该公司负责人吴超告诉记者，公司生产的“超牛”牌鸡蛋供应价是0.9元/个，大约8元/斤，在市场上供不应求。随后，记者在走访超市、农贸市场时发现，虽然目前临近中秋节鸡蛋价格涨至高位，但散装鸡蛋售价也不过4.8元/斤。另据媒体此前报道，天津宝坻“林清屯”牌紫苏鸡蛋卖1.5元/个，销往家乐福、沃尔玛等超市，供不应求；陕西大荔绿垣土鸡养殖专业合作社生产的“常春藤”牌富硒乳酸菌生态鸡蛋，在市场上卖5元/个还是抢手货。品牌鸡蛋价格不菲却受宠，原因何在？
“主要是由于产品的定位迎合了高端消费者需求，高品质鸡蛋主要针对的是高端客户。”吴超告诉记者，随着城乡居民生活水平提高，消费者对鸡蛋产品的绿色、健康、营养、口味和新鲜程度等方面的要求已明显提升，这个消费群体的人数正在快速增长，而价格对消费者购买鸡蛋产品的影响程度却在逐步降低。品牌鸡蛋一般品质都较好，生产成本高，价格自然不便宜，但是符合这一消费群体的需求，因而有很大的市场空间。
全国性品牌少见，
但区域化品牌发展迅猛
记者发现，市场上最常见的都是散装鸡蛋，还有一些简单包装过的区域化品牌鸡蛋产品。“目前市面上鸡蛋品牌并不多，陕西的陕南地区也仅有五六家小规模的区域化品牌，像神丹、圣迪乐村、正大等具有一定规模的鸡蛋品牌，也基本上是呈区域化发展，很少有全国性品牌。”吴超告诉记者，这是由于我国鸡蛋产业处于初级阶段，经营模式一直是小而散，产业集中度低。加之，鸡蛋具有保质期较短的产品特性，而作为一种初级农产品，必须保障蛋品的新鲜度，所以需要就近建厂。
虽然培育全国性鸡蛋品牌受到诸多限制，但规模较大的区域化品牌发展还是很乐观。据数据显示，作为全国十大鸡蛋品牌之一的圣迪乐村，其2015年全年营业收入为6.2亿元，连续4年（2012~2015年）夺得鲜蛋市场占有率（销售额）冠军，2015年，圣迪乐村品牌鸡蛋卖场增幅约为20%~30%，其他品牌鸡蛋也有不同程度地增长。吴超告诉记者，目前，该行业约有3000亿元的市场规模，而较大品牌的鸡蛋，市场占比仅2%~3%，这就说明品牌鸡蛋（全国性品牌和区域化品牌）有很大的市场空间。
