广西壮族自治区水产畜牧兽医局以“瘦肉精”抽检为抓手，加大抽检力度，今年以来，对屠宰环节近2万头生猪进行了抽样检测，合格率达到100%，有效提升了肉食品安全保障能力。
广西壮族自治区水产畜牧兽医局将肉食品抽样检测作为一项重要工作进行安排和落实。根据农业部“瘦肉精”监督抽检要求，将任务层层分解，多次召开会议对全区肉食品安全监督抽检工作进行安排部署，将抽样任务进行量化和细化，确定抽样范围、抽样量、抽样比例，合理制定计划，统筹安排时间。
一、加强人员培训，提升检测水平。针对全区屠宰职能交接后新进人员较多、业务知识相对薄弱等情况，通过集中培训、现场实习、专业轮训等方式，组织有关人员对肉品进行规范抽样，做到先检查后抽样、随机抽样，确保样品的代表性。先后举办了内容为抽检监测工作规范及流程、抽样工作应注意的事项、抽检监测核查处置、执法文书规范填写和处理的培训。同时采用局、所一体，边工作边培训、逐人逐项、分类轮训等手段，有效提升了抽检人员的工作技能。
二、突出工作重点,实施各市“交叉抽检”。及时发布抽检信息，提高群众知情率。及时公示监督抽检结果、肉食品的来源单位、标示厂家、批号、项目，并详细解读了不合格指标的安全意义。通过“交叉抽检”，验证各市抽检结果，确保检测结果公平、公正和准确无误。
三、强化核查处置，提升监管效能。对检测结果不合格的产品，按规定采取封存、无害化处理等措施，并约谈责任人责令限期整改，对整改不到位的，依法严厉查处；情节严重的，移交公安追究刑事责任。将全区抽检不合格“瘦肉精”案件移送公安机关进行处理。
四、构建长效机制、实现常态管理。今年，根据全区2016年屠宰监管工作部署，全区拟建立屠宰环节肉食品安全追溯体系。开展了屠宰场电子出证试点工作，明确了建立追溯体系的目标任务、布局流程、设施设备、人员配置及制度建设等内容。目前，准备工作已经完成，下一步，将调试设备及培训检测人员，争取“国庆”节前生猪肉品品质检验证明实现电子出证，从而进一步提高广大群众肉食品安全知晓率和满意度，实现肉食品“从田头到餐桌”全过程监管，确保人民群众的“菜篮子”安全。
