今年以来，即墨市畜牧兽医局依据《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》，监督全市10处生猪定点屠宰场（点）把好入场（点）查验、静养待宰、屠宰、品质检验、无害化处理、安全生产6个关口，保证让市民吃上安全放心的猪肉。
每天的待宰生猪必须提前进入定点屠宰场（点）静养12小时，静养期间停止喂食，宰前3小时停止喂水。动物检疫人员根据随生猪进点的《动物检疫合格证明》，检查证物是否相符，并检查生猪健康状况，免疫耳标是否佩挂齐全，是否染疫，严禁病害猪进场（点）。
生猪屠宰过程中，检疫人员严格按照《生猪屠宰检疫规程》要求，同步对头蹄、内脏、膈肌、胴体进行检疫和复检，合格的在猪胴体加盖检疫验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》，不合格的出具《动物检疫处理通知单》，按程序进行无害化处理。
即墨市畜牧兽医局还从职能科室抽调骨干7人，充实到基层检疫工作一线；分两批对全市63名动物检疫员开展技术轮训，学习生猪临床检疫要点、病理变化和生物安全处理规定。每一名检疫员按照《生猪屠宰检疫规程》要求，同步对屠宰生猪的头蹄、内脏、膈肌、胴体进行检疫操作技术的练习，全面提升基层一线动物检疫人员的专业技术水平和实际操作能力，增强工作责任心。（即墨市畜牧兽医局 展福生）