受农业部委托，广东省兽药饲料质量检验所和江西省兽药饲料监察所于2016年8月对广东省生鲜乳收购站和生鲜乳运输车的生鲜乳进行2016年下半年第一次质量安全现场监测。
本次监测数量共抽取到样品18批次，监测的项目包括β-内酰胺酶、黄曲霉毒素M1、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、体细胞、菌落总数、冰点、酸度、杂质度、相对密度等。
现场检查结果所有项目指标100%符合相关质量要求规定，其中：黄曲霉毒素M1和β-内酰胺酶均未检出；蛋白质含量（g/100g）介于3.4784～3.1808之间(平均3.3499)，脂肪含量（g/100g）介于4.8622～3.0859之间(平均3.7394)，均远高于国家标准蛋白质含量不低2.8，脂肪含量不低3.1的要求。