当前我国肉牛养殖业在生产成本和生产效率等方面，仍与发达国家存有较大差距。相比于世界平均水平，我国肉牛屠宰胴体重低出近100公斤，养殖成本却高出1倍以上，致使国产牛肉在市场竞争中处于劣势。同时，随着我国与澳大利亚等主要畜产品出口国自贸协定的签署和落实，低价进口牛肉大量进驻国内市场，对于我国肉牛产业造成一定冲击。这是记者日前在四川省宣汉县召开的第十一届中国牛业发展大会上了解到的。本次大会由中国畜牧业协会主办，来自世界各地的牛业行业专家、学者、企业家等600余人参加了会议。
据了解，我国牛肉及牛奶总产量连续多年保持世界第3位水平，发展潜力巨大。“肉牛产业素质稳步提升，全国散养户比重持续下降，适度规模化及标准化程度进一步提高，10头以上规模养牛户出栏肉牛总数约占全国年总出栏数的46%。”中国畜牧业协会常务副会长李希荣说，近年来，国家大力倡导种养结合、农牧循环发展的生产方式，全面推进“粮改饲”试点项目，并不断扩大实施范围，有效推动了我国现代饲草料产业体系的建立，为养牛业等节粮型畜牧业的持续发力提供重要支撑。
