长期以来，国内缺乏具有自主知识产权的、适合蛋品加工的国产蛋鸡品种，而长期依赖进口很容易受到国际市场波动的影响。尤其是近年来，由于世界范围内禽流感的暴发而导致我国对禽类进口的封关，国外引进品种难以进入中国市场，国产品种的开发显得尤为重要。
今年，北京市华都峪口禽业有限责任公司（以下简称华都峪口）推出了“京白1号”这个国产蛋鸡新品种。8月5日，该公司“京白1号”蛋鸡配套系也获得了《畜禽新品种（配套系）证书》。
“‘京白1号’的培育填补了我国缺少自主培育的适合于蛋品加工的高产蛋鸡品种的空白，蛋鸡品种成为唯一一个不受国外控制的高产畜禽品种，中国蛋鸡行业由中国制造走向了中国创造。”华都峪口育种总监吴桂琴在接受《中国科学报》记者采访时表示，这有利于推动我国蛋品加工业的健康发展，同时也丰富了我国自主培育蛋鸡品种种类，增强了核心竞争力。
蛋品加工业前景广阔
我国是世界上最大的禽蛋生产和消费国，从上世纪80年代开始超过美国成为世界第一。近30年总产量与蛋鸡总存栏量长期位居世界第一，且一直保持快速增长的趋势。
鸡蛋作为最廉价的动物性蛋白质来源，在提高人民生活水平、改善膳食结构中起到重要作用。因此蛋鸡生产在我国农业和农村经济中发挥着重要作用。
但是，我国的现代蛋品加工业起步较晚，统计表明，我国鸡蛋及蛋制品的进出口量较少，并且其主体以鲜蛋消费为主，极不利于存储和远途运输，而鸡蛋分级和加工利用率不足1%，与世界发达国家20%～50%的深加工率相比，差距太大。
“由此我们可以看出，我国蛋品加工业有着非常广阔的发展前景。”吴桂琴表示。
据吴桂琴介绍，此前，国内蛋品加工的品种主要用进口的海兰白，还没有具有自主知识产权的、适合蛋品加工的国产品种。
“为了保证国内整个蛋品加工，从国内需求出发，我们作了这个品种的研究。”华都峪口蛋鸡研究院执行院长刘爱巧在接受《中国科学报》记者采访时表示。
在现有基础上，针对蛋品加工市场选育开发出一个新的高产蛋鸡品种成为了华都峪口的目标。
“一方面能够完善国产蛋鸡品种结构，满足多元化的市场需求；另一方面可以充分利用我国蛋品的低成本，提高蛋制品的附加值，逐渐形成较强的国际竞争优势，开拓更加广阔的国际市场。”吴桂琴说。
生产性能国际领先
据了解，“京白1号”蛋鸡配套系是针对我国市场的需要，经系统、持续选育而成的高产白壳蛋鸡配套系。华都峪口在育种过程中开发应用了先进育种技术，以确保育种成果的创新性和先进性。
“京白1号”是采用表型值、育种值和分子遗传标记辅助选择技术培育而成的优秀高产蛋鸡品种。“品种本身的品质比较好。”吴桂琴说。
并且，生产性能国际领先，非常适合中国的饲养环境。以往的国外蛋鸡品种在中国饲养有“水土不服”的现象，“京白1号”蛋鸡针对中国饲养环境培育，适应性强、性能稳定，具有国外白壳品种不可比拟的几点优势：成活率高，在正常饲养条件下，0~18周成活率在97%以上，产蛋期成活率在93%以上；产蛋率高，饲养日产蛋率90%以上维持时间8个月；胚用商品化率高，53~68g重量的鸡蛋占产蛋总数的90%以上。
在研发过程中，科研人员制定了9个记时点、4个选育点标准。
“我们对各世代不同品系的所有育种数据进行分析总结，结合市场需求，摸索总结了蛋鸡纯系选育方案和选育步骤，制定并规范了各记时点和选育点所涉及的性状指标和收集记录的数据内容及标准，制定了选育方向和选择标准。”刘爱巧介绍，这样有助于实时把握关键点鸡群生长、生产情况，及时修订和验证品系选育成效，为品种持续选育提供了科学准确的数据支撑。
其次，他们还采用动物模型BLUP，利用REML方法进行遗传参数估计，分析了各品系主要性状的表型相关、遗传相关和遗传力，科学地评估各性状的遗传传递规律。
“这提高了育种值估计的准确性，指导品种选育，不断优化育种方案，改进群体的遗传特性，使后代获得最佳的遗传进展，为加速国产自主培育蛋鸡品种的遗传改良提供保障。”刘爱巧说。
华都峪口通过摸索与优化建立了适合大规模种鸡生产的禽白血病净化程序，创新禽白血病检测方法，将国际上检测疾病的“金标准”——病毒分离技术应用于净化程序中，进一步提高了禽白血病净化程序和净化方法的科学性。
他们还研发出了既能达到切断鸡淋巴白血病传播途径，又能为纯系鸡育雏期间提供良好生长环境的饲养设备，包括育雏笼具设计和雏鸡开食料槽设计。“有效地控制垂直传播性疾病水平传播，确保净化效果。”吴桂琴表示。
实现4个品种全覆盖
“京白1号”的问世，再加上以前选育的“京红1号”“京粉1号”“京粉2号”蛋鸡品种，华都峪口一共有4个自主知识产权的京系列高产品种。
“从目前来看，我们的整个育种体系已经比较健全，全系列的高产蛋鸡品种都有了，实现了中国蛋鸡高产品种与特色品种的全覆盖。”吴桂琴说。
据介绍，中国对白壳蛋鸡的市场需求占3%左右，蛋鸡的存栏在10亿只左右，白壳蛋鸡市场的需求量为3000万只。根据目前市场需求量预计，“京白1号”顺利推出后，市场年推广量将达到商品代1500万只以上，满足蛋品加工等市场需求。
“我们在推广过程中，该品种也得到了广大蛋鸡生产场的一致好评，在国内现有养殖水平下能充分发挥其优秀的遗传潜能，具有广阔的推广应用前景。”刘爱巧说。
记者了解到，这4个京系列高产蛋鸡品种是农业部主推品种和目前国内最适合规模化、集约化饲养的蛋鸡品种，累计推广30亿只，市场占有率50%，覆盖除港澳台全国31个省市自治区。
“京系列高产蛋鸡的成功培育和推广，打破了中国蛋鸡市场‘洋鸡’一统中国江山的历史格局。”吴桂琴表示，蛋鸡国产化率从“十二五”前的不足30%提高到目前的64%（峪口京红京粉约50%、其他国产品种14%）。
“我们公司与国际公司完全有实力进行抗衡，国内曾经完全被动的局面得以扭转。”吴桂琴表示。
“从行业健康发展的角度来说是有促进作用的，这样既可以避免国外垄断，又可以让我们通过不断竞争提升自己产品的质量和水平，有利于养殖者和消费者，同时也对国内整个产业发展起到带动作用。”吴桂琴指出。
