海鲜中的海参、螃蟹、大虾；水果中的苹果、大樱桃、莱阳梨；以及黄金、葡萄酒……说起烟台的名特产真是数不胜数，在一次偶然的采访中记者才知道，烟台还有一个在全国响当当的大品牌，那就是烟台白羽肉鸡。“经过政府、企业、养殖户的共同发力，目前烟台市白羽肉鸡产业进入规模数量持续大增、不断调整升级的发展时期，现在全市拥有三家肉鸡业上市公司、占全国总数的75%。年出栏白羽肉鸡2.3亿只，规模数量和科技含量处于全国龙头地位。”畜牧兽医局局长任长良介绍说，烟台优越的地理环境和气候环境，最适宜畜禽良种繁育与养殖，被国家列入无规定动物疫病区。
据了解，近年来，政府部门相继投入扶持资金2亿多元，带动社会各界投资60亿元，用于推广生态养殖、标准化改造等项目。同时，烟台还大力推进白羽肉鸡产学研一体化发展，牵头与中国农业大学、山东省农科院等7个高校院所签订了战略合作伙伴框架协议，组织15个畜牧企业与高校院所开展技术合作，推进白羽肉鸡研究成果转化。
起步于上世纪80年代中期，进入21世纪以来得到迅猛发展，白羽肉鸡现已成为烟台畜牧业的优势产业。不仅如此，白羽肉鸡还让不少农户发家致富。烟台肉鸡三大上市企业，养殖辐射区域叠加起来，串联起数以万计的农场、养殖场。通过“公司+基地+农场”的肉鸡产业化运作模式，企业带领农户进行肉鸡养殖，构建起了与农户“利益均沾、风险共担”的利益联结机制。
牟平区一家肉鸡养殖企业的负责人告诉记者，2001年出栏商品肉鸡不到1500万只，依托强力带动，2012年肉鸡出栏量达到近9000万只、产值22亿元，肉鸡产业也成为全区农村经济中仅次于果业的第二大支柱产业。
据了解，以前养鸡通过网养，现在改成笼养、立体养殖，主要是为了节约有限的土地资源，更好地治理污染和降低生产成本。
对新建的白羽肉鸡养殖场，我市实行准入制度、逐级审批，着力构建主体多元、协调互补、区域布局合理、养殖方式先进、养殖规模适度的产业体系，打造全国重要的白羽肉鸡良种繁育基地和加工基地。任长良介绍，现在烟台市已创建国家级肉鸡标准化养殖示范场13个，省级的23个，肉鸡产业规模化、标准化比重均达到100%。