近日，十堰市动物卫生监督所副所长彭致林、城区动物检疫站站长胡彬、副站长熊六虎一行深入城区各定点屠宰企业检查工作。
一是加大宣传，在各定点屠宰企业开展《食品安全法》、生猪屠宰管理条例》、《湖北生猪屠宰管理办法》等有关法律法规的宣传，公开曝光私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为的重大典型案件，同时，通过多种形式发动群众，公布举报电话，营造生猪定点屠宰管理工作良好氛围，消除肉品生产经营的管理死角。
二是要加强对定点屠宰厂（场）的日常监管。要切实落实定点屠宰企业的肉品安全主体责任，要求生猪定点屠宰场认真填写五种台帐，即：生猪入场登记台帐、“瘦肉精”检测台账、检疫检验台帐、卫生防疫登记台帐、病害猪（肉）无害化处理台帐、合格肉品出场登记台帐，完善生猪肉品质量追溯体系建设。
三是严格规范检疫操作程序，把好“六关”，即动物进场查验关，要求各分站检疫员对每一头入场生猪都要严格查证验物，对证物相符健康的动物准予进场，对无证或证物不符的，一律不准入场；检疫申报关，要求各屠宰场完善检疫申报制度，做好屠宰前申报工作；违禁药物监督关，严格按批次、比例做好“瘦肉精”监督检测工作，及时上传检测结果；检疫出证关，屠宰过程中严格按检疫操作程序做好同步检疫，对检疫合格的动物及动物产品出具电子《检疫合格证明》；无害化处理监督关，坚持病害动物及动物产品的规范无害化处理，认真做好无害化处理拍照、登记工作；防疫巡查关，加大待宰生猪的巡查力度，监督巡查其动、静、食临床健康检查。坚决做到不合格肉品不出场，确保上市肉品质量。
四是为确保市民吃上“放心肉”，从动物入场、宰前、宰中、宰后等各个环节入手，做到源头死角无缝隙，生猪屠宰真严管，动物产品真安全，边角废料真处理，保证市民餐桌上的安全，做好舌尖上的安全卫士。