根据省畜牧兽医局《湖北省开展生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》的要求，枣阳市畜牧兽医局坚持以加强生猪屠宰监管，提升监管能力，保障生猪产品出厂质量安全为目标，以落实“两个责任清单”，突出监管重点，抓住关键环节为抓手，进一步加强生猪定点屠宰厂（场）监管，扎实开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
加强组织领导。为全面落实好工作任务，该局召开生猪屠宰监管“扫雷行动”工作会议，对生猪屠宰监管“扫雷行动”工作进行安排部署。同时，成立了以局党委书记、局长李红星任组长、副局长肖有林为副组长、动物卫生监督所所长史勇声及相关科室负责人任成员的生猪屠宰管理工作领导小组，制定工作计划，明确工作责任，确保工作落到实处。
加强宣传教育。一是强化对定点屠宰场的管理，督促场点开展内部培训，学习相关法律法规和国家标准，提高屠宰企业的管理水平和员工的业务技能。二是大力开展《湖北省畜牧条例》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传活动，在各类宣传活动日开展生猪肉品安全知识宣传咨询活动，引导消费者主动选购合格肉品，自觉抵制私屠滥宰肉品，培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众生猪肉食品安全意识，调动广大群众参与监督的积极性。“扫雷行动”期间，发放宣传资料3000余份，共出动执法30次，查处违法屠宰案件2起，有力保障了全市畜产品质量安全。
严查严管，打击违法行为。组织专班通过日常监管、监督抽检、集中整治、群众举报等方式，对城乡结合部、私屠滥宰专业村（户）等重点区域进行摸底检查。目前，全市共有生猪屠宰场（点）共16家，其中有证11家，过渡点2家，无证3家，按照“扫雷行动”要求，对全市屠宰场（点）全面进行清理，严格落实“两个主体责任”，对不符合要求的，下达责令改正通知书，限期整改。同时，联合市公安、食药监、工商等部门，多次开展了以打击私屠滥宰、销售病害猪肉、注水肉等违法行为重点的专项整治行动，推进全市生猪屠宰工作稳定发展，确保全市人民吃上“放心肉”。