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又是一年收获季，可玉米行情不好，山东的很多籽粒玉米种植户，面临着“白忙活”的无奈。然而，东营市河口区农民李佃全，改种了全株青贮玉米，还有效益可算：能亩产1000斤籽粒玉米的地块，全株青贮玉米产量多在3吨以上，收购价300元/吨，毛收入900元/亩，而籽粒玉米毛收入大约720元。
李佃全敢于改种1000亩全株青贮玉米，得益于与东营福庆永牧业公司签下的订单合同。福庆永牧业是河口区“粮改饲”项目实施主体之一。“每收购一吨全株青贮玉米，区里补助60块钱。”总经理张光春说。
山东省畜牧兽医局副局长刘凤军介绍，2016年，山东被纳入国家“粮改饲”试点，目前已在19个县展开，其中国家级11个、省级8个。山东主推了“土地流转-规模化种植-机械化收贮-规模化养殖”的“为养而种”草畜结合发展模式，以及“合作社流转土地种植-牛羊养殖场-沼气-种植饲草”或“养殖场订单收购饲草-草食畜养殖-粪便-有机肥加工”的“以养定种”生态循环发展模式，走出了一条种养结合、以养定种，科学种植、柔性推进的“粮改饲”之路。
曹县普连集镇李楼寨村党支部书记郭玉宝说：“规范化种粮，一是晾晒难，二是风险高。而种植全株青贮玉米能很好地解决这两个难题。”
刘凤军坦言：“因此，试点推进‘粮改饲’，必须明确‘以养定种’原则，以试点县为责任主体，以养殖场为实施主体，探索稳定适宜的发展模式。”
今年3月，山东省政府办公厅发出了《推进“粮改饲”试点促进草食畜牧业发展的实施方案》，明确“青贮专用玉米示范片、优质牧草（苜蓿）示范基地”等重点项目，鼓励奶牛、肉牛、肉羊等草畜养殖场申报。“每个试点县可支配资金为500万-1000万元，一般选择8-12头奶牛、肉牛及肉羊规模养殖场为实施主体，每个实施主体补助资金总额不超过200万元。”刘凤军说。
东营市河口区主推了“土地流转-规模化种植-机械化收贮-规模化养殖”的“为养而种”草畜结合发展模式。该区的神州澳亚现代牧场有限公司新户养殖场，目前存栏奶牛2万头，其中泌乳奶牛6000余头，日产鲜奶200吨以上。工作人员介绍，公司自承担“粮改饲”项目后，在养殖场周边租赁土地达1.2万亩，利用项目资金改善了田间基础设施，引进了专用青贮机械，建立了青贮饲料自属种植基地。
而在泰安市岱岳区，人多地少，土地流转价格高，养殖场则重点对接合作社、家庭农场、种粮大户等新型经营主体，建立了订单式青贮饲料种植基地。有的养殖场与新型主体合作，走种养结合之路，探索了“以养定种”生态循环发展模式。
省畜牧局饲料处处长徐秋团介绍，河口区重点推进的以“大牧场、大流转”为特点的“为养而种”模式，适宜于在土地资源丰富地区推广，推广一个，带动一片，效果突出。岱岳区探索推进的“以养定种”发展模式，则适应山东人多地少的省情，更有推广活力。
目前，山东已发展连片1000亩以上的青贮专玉米种植基地192块，总面积58.7万亩；连片1000亩以上苜蓿种植基地达28块，共计面积8.2万亩。阳信县的项目承担单位鑫源肉牛厂等实施主体，与周边的几个村都签了订单收购协议，实现合同收贮面积3万亩，大幅拉升了农民收入。
“推进‘粮改饲’，‘改种’仅是基础，‘更新模式’才是关键。”省畜牧总站副站长翟桂玉说。农户改种青贮，虽然用途变了，但为了防风险，还按照籽粒玉米的种法种，影响产量。下一步，“以养定产”解决了农民后顾之忧，应以更新模式为重点。如种全株青贮玉米，要引进专用品种，增加种植密度，从而提高产量；可推广青贮小黑麦+全株青贮玉米/甜高粱种植模式，甚至可以推广青贮小黑麦+青贮春玉米+青贮夏玉米的“一年三作”种植模式。
《 农民日报 》（ 2016年11月14日 03 版）蒋欣然 本报记者于洪光 吕兵兵
