在义县共有11个屠定点宰厂的派驻45名检疫人员，做好屠宰检疫是保证肉品卫生和是把住疫情传播的关键防线。生猪屠宰后并不是直接运往市场，还要经过7次检疫检验。经过放血之后，猪被送到屠宰线上，还要被检疫人员查看咬肌、颌下淋巴结、皮肤、内脏、旋毛虫、胴体等多个方面，6个检疫程序完毕后还要进行“复检”，之后是机械喷淋冲洗胴体，最后一切合格后才可以加盖“检疫合格”这个印讫。
义县动物检疫站非常重视屠宰厂的管理，检疫人员要严格遵照检疫规程工作，违规的检疫人员要“下课”。苏副站长说，屠宰之前要求检疫人员首先查看猪的“检疫合格证明”是否和“猪耳标”上的编号符合，防止有人“偷梁换柱”。待宰生猪是否有未使用“瘦肉精”保证书。此外，对生猪要逐头检查，观察其静态和动态是否正常，对可疑的生猪要关在“隔离圈”进行隔离观察。
屠宰厂每天消毒，两次除加强宰前和宰后检疫外，屠宰加工厂地要坚持每天消毒两次，对运载车辆坚持卸后消毒，对让猪休息的猪圈，也要进行彻底消毒。此外，还要求对检疫人员、屠宰工、运输人员等与猪接触的高危人群，进行防范意识教育，一旦出现伤口要立即消毒、包扎并服用青霉素、林可霉素等抗生素药物。做好既肉品质量安愉，也要保证工作人员的身体健康。