(记者 王军江)为进一步推进生猪屠宰检疫检验规范化,保障肉品质量安全,我市动物卫生监督所启动生猪屠宰企业“严格四关四不准,开展技能大比拼”竞赛活动。
该活动自4月下旬起,至11月结束,分为培训、考核、竞赛三个阶段。第一阶段市县两级组织开展检疫检验理论知识学习,分批进行屠宰管理法律法规、规程标准、检测技术和实际操作培训。第二阶段监督检查“四关四不准”规定执行情况,量化考评屠宰企业,对企业品质检验员进行理论考试、化验操作和检验技能测试考核。第三阶段由各企业选派品质检验员组队参加知识竞赛初选,前六名进入电视知识竞赛决赛,开展同步检疫检验比武。通过在屠宰企业品质检验员中开展一系列的培训、考核、竞赛,形成比学习、比技能、比作风、比诚信的良好氛围,全面提升全市屠宰检疫检验操作技能和水平,推动生猪屠宰管理规范化。
据了解,为全面提升屠宰企业规范化管理水平,我市2014年在全省率先起步,大胆创新,勇于实践,对屠宰企业进行了清理整顿,组织开展了生猪定点屠宰企业标准化创建活动、“比规范晒档案”活动,屠宰企业硬件设施、软件管理水平走在全国前列,积累了生猪屠宰监管“渭南经验”,得到了部省主管部门的一致好评,为人民群众舌尖上的安全提供更可靠的保障。