5月31日上午，韶关副市长陈磊带领市食安办、市农业局、市商务局、市工商局、市食药监局、市城管局等有关部门负责人进行家禽生鲜上市工作督导。
“只有源头安全保障了，食品安全才有保证,老百姓吃了才会放心。”在沙梨园三鸟批发市场，陈磊详细询问了家禽屠宰设备的准备情况。他强调新建的家禽代宰点要按照高标准、高要求建设，严格做好屠宰人员的卫生防护以及代宰点的清洁消毒工作,加大家禽集中屠宰污水处理力度。在兴隆市场、嘉晖市场工作督导中，督导组向家禽经营户走访解释生鲜上市工作部署和财政补贴政策，要求工商部门尽快督促指导限制区内活禽经营户变更营业执照经营范围。
督导调研结束后，督导组一行召开了专题座谈会议。会议要求，各有关部门要按照《广东省家禽经营管理办法》要求和相关程序，严格落实家禽集中屠宰生鲜上市工作。相关部门要对限制区内的活禽经营户认真做好解释工作，消除消费者和活禽经营户的疑虑，加强活禽经营户的转型指引和市民消费习惯的引导。全面实施家禽集中屠宰生鲜上市后，要加强联合执法行动，依法禁止限制区内活禽宰杀和销售行为。