近日，读者王恒(化名)向记者反映，河北保定市曲阳县森阳食品有限公司下属屠宰场(以下简称森阳屠宰场)存在给生猪打针、注水的现象，对此，保定市农业局畜禽定点屠宰稽查大队工作人员表示，经检测，药品中确含有高浓度兽用药——阿托品，但国家对其含量多少并无明确规定，猪肉含水量不超标。
王恒曾是森阳屠宰场的股东之一，屠宰场真正的负责人叫杨鑫。每天上午十点左右，王恒负责将收来的猪拉到屠宰场赶进猪舍，之后，以外号叫“光头强”的一名山东中年男子为首的注水工人们进入猪舍工作，在此期间王恒被杨鑫要求远离猪舍。
在王恒提供的一段猪舍内部录制的视频中，一开始出现了两名男子，其中一身穿浅色上衣的男子左手持一铁钩，右手拿着水管，其刚刚将水管从猪嘴里拿出，另一穿深色上衣的男子便在这头猪的身上划了一道痕迹。随即，浅色上衣男子先将铁钩伸进另一头猪的嘴，再将水管插入，在铁钩刚刚插入的那一刻，猪发出嚎叫声。
记者在视频中看到，“光头强”左手拿着一瓶红色液体，右手拿着一个针筒，将红色液体吸入针筒后给猪注射，注射部位大约在猪脖颈的位置;每次“光头强”给猪注射完后，另一名男子都会在猪的身上做个标记。
王恒介绍，给猪打完针约半个小时后，工人开始给猪灌水，每隔半小时至一个小时灌一次水，一头猪总共要注五到六次水，而给猪打针的目的是为了让灌的水更好地吸收。经过注水，每头猪会增加6—8斤的重量，按照目前生猪每公斤14元的价格来算，每头生猪多灌的水能给屠宰场多带来50元左右的纯利润。据了解，2015年，曲阳县森阳食品有限公司(以下简称森阳食品公司)在向环保部门报批时称，公司年屠宰量为15.2万头生猪。王恒透露，这些注水猪肉主要流向保定、深州、石家庄等地。
记者看到，视频中猪的身上有数条不等的红色标记，对此，王恒解释，横杠的数量代表每头猪注过水的次数。而“光头强”给猪注射的到底为何物?王恒也说不清，有次杨鑫要报10万元的账，王恒逼问杨鑫是什么费用，他才得知是“药水费”。对于“药水”，王恒只知道“药水”是从山东邮寄过来的，没有任何外包装，发货人和收货人都是“光头强”。
执法部门：药品确含高浓度兽用药
王恒将其拍摄的视频和获取的“药水”交到保定市农业局畜禽定点屠宰稽查大队，近日，记者和王恒一起前往该单位，一赵姓负责人表示，对于王恒反映的问题，稽查大队正在调查，目前还没有结果。同时，该负责人证实，王恒提供的视频是真实的，所摄内容确为森阳屠宰场猪舍内部场景，“我们之前检查也有录像，肯定是一个猪圈。”
上述负责人表示，在接到王恒的举报后，5月23日，稽查大队以安全生产的名义到森阳屠宰场进行日常监督检查，但在现场没有发现任何打针、注水的迹象，猪身上也没有划杠的痕迹。赵负责人称，经向公安部门了解，在法律上，偷拍视频不能作为定罪的证据，所以必须抓到打针、注水的现行。而如果一直抓不到现行，此事该如何处理，赵负责人表示对此记者无权过问。
关于王恒提交的“药水”，赵负责人表示，经检验，送检的物品中确含有高浓度阿托品，是一种兽用药，治疗腹泻用的，也可以配合其他物品使用，混合血水使用可使猪肉颜色更鲜艳，国家对该药物的用量并无明确规定，“‘药水’中别的成分检测不出来，但确定没有瘦肉精等禁药成分。”
据了解，猪肉中加入阿托品，可扩张血管、多蓄水;注入血水可使肉色变深;注入卤水能使肉色鲜艳、令蛋白质凝固而保水;注入工业色素也会使肉品长时间呈现鲜红色，但其物质容易产生致癌病变。
赵负责人向记者介绍，之前多次到森阳屠宰场检查时，都对猪肉进行抽检，经检测，猪肉含水量基本在77%临界值范围内，去年某次一头猪的含水量超过了77%，稽查大队对企业进行了予以罚款的行政处罚。
涉事企业疑违法占用耕地 官方回应正在调查中
国家企业信用信息公示系统显示，森阳食品公司位于保定市曲阳县燕赵镇西沟南村村北，法定代表人为张立龙，公司成立于2015年5月18日，经营范围包括猪的屠宰和肉类专门零售服务。近日，记者驱车前往森阳屠宰场看到，该屠宰场紧邻公路，三侧为耕地，站在马路边，可听到有刺耳的猪叫声从屠宰场传出来。
森阳食品公司前合伙人李涛表示，张立龙违法占地、伪造公章，森阳食品公司位于燕赵镇西南沟村北侧，实际占地约17亩，该土地全部为农田耕地，但张立龙私刻曲阳县国土资源局公章，以建设用地的名义上报曲阳县环保局。李涛称，张立龙私自出具假土地规划证明，以耕地冒充建设用地欺骗环保部门，以期在环境影响评价(以下简称环评)中过关，其行为已构成违法犯罪，应依法追究其刑事责任。
在李涛提供的一份“证明”中写道，森阳食品有限公司位于燕赵镇西沟南村村北，南侧为道路，厂房占地面积4610平方米，厂区总占地面积10亩，全部为建设用地，符合曲阳县土地利用总体规划，署名为“曲阳县国土资源局，2015年1月27日”，并盖有该单位公章。
对此，燕赵镇国土所一工作人员称，森阳屠宰场所利用的土地类型仍在检测中。曲阳县国土资源局监察科一工作人员表示，对于森阳屠宰场违法占地的事情，目前该部门正在调查中，还没有结论。上述工作人员称，曲阳县国土资源局的公章除了“曲阳县国土资源局”8个字外，还有一串号码。
此外，李涛称，根据环保部门规定，屠宰场应远离居民住宅区，然而，森阳屠宰场周围500米范围内存在民房，张立龙以假租赁合同欺骗环保部门，对环保验收组称其已租下周围住宅作为员工宿舍，但目前村民继续在原处居住生活。再者，张立龙提供假的供水合同，2015年2月1日，森阳食品公司和燕赵镇西沟南村村委会签订了一个供水合同，约定由西沟南村向森阳食品公司供水，“但实际上森阳屠宰场使用的是两眼自备井，在厂内西北角”，李涛说，张立龙骗取的环评许可证应依法吊销，并对其进行行政处罚。李涛将上述情况反映给曲阳县环保局，对方表示，必须由公安机关认定张立龙提供的材料造假，其才能吊销森阳食品公司的环评许可证。京华时报暗访组
