1 重庆生猪产业发展现状
重庆市生猪产业经过30多年快速、持续、稳定发展,特别是近几年各级政府对生猪产业的政策引导、资金投入、科技推广、良种利用及基础性设施等的大力投入与支持,重庆市生猪产业良繁体系不断健全,标准化规模养殖持续攀升,生猪产业取得了快速发展。截止2016年全市生猪出栏2 060万头,猪肉产量151.3万t,生猪养殖规模化率达到25%左右(以年出栏500头为标准)。“十三五”时期,是重庆市生猪产业转型升级的关键时期,生猪产业发展必须顺应新形势,在稳量提质的总要求下,以发展适度规模为重点,通过推进生猪养殖保险,扶持良繁体系建设,推广畜禽废弃物无害化处理利用模式等一系列措施,实现生猪产业的提质增效、转型升级。
2生猪养殖结构分析
2.1 养殖场结构分析
2007-2015年间,以年出栏50头为规模养殖场标准来看,重庆规模养殖场比例呈现平稳增长的趋势,期间增长了0.47个百分点,但远远低于全国3.08个百分点的增幅,重庆生猪散养场所占比例在98%以上,高于全国95%的平均水平,生猪养殖场中以散养场为主的局面依旧没有得到根本的改变。以年出栏500头为规模养殖场标准来看,重庆规模养殖场比例呈现平缓增长的趋势,期间增长了0.07个百分点,约为全国增长幅度的1/6。重庆与全国规模养殖场率(规模养殖场数量占全部养殖场数量的比例)变化趋势见图1、图2。
2.2 出栏结构分析
2007-2015年间,重庆与全国生猪规模化率呈现逐年上升的趋势,以年出栏50头为规模养殖场标准来看,重庆规模化率增长了14.5个百分点,但仍远低于全国23.5个百分点的增幅,从增长幅度来看,重庆未来增长幅度呈现低于全国平均增长水平的趋势。
以年出栏500头为规模养殖场标准来看,重庆规模化率低于25%,约为全国规模化率的1/2,其中重庆除年出栏500-999头规模养殖场出栏量占规模养殖场出栏量的比例增幅高于全国平均增长水平外,其他各规模养殖场出栏量占规模养殖场出栏量比例的增幅或降幅均低于全国平均水平。重庆和全国生猪散养场和规模养殖场数量占比例情况见图3、图4。
3养殖成本分析
2007-2015年期间,重庆生猪养殖成本呈现逐年增长的趋势。散养方面,人工成本呈现出较为平缓稳定增长,而物质与服务成本因受疫病与市场影响呈现明显的波动式增长;规模养殖方面人工成本和物质与服务成本总体呈现增长的趋势,相对生猪散养场其增长幅度较为平缓(见图5) 。
与全国对比来看,生猪散养方面,重庆地区人工成本、物质与服务成本均要高于全国平均水平,其中物质与服务成本略有起伏。规模养殖方面,重庆人工成本呈现平稳下降的趋势,特别是2011年以后,人工成本开始低于全国平均水平;物质与服务成本方面重庆和全国均呈现逐渐增长的趋势,2014-2015年间,重庆的物质与服务成本由低于全国平均水平开始向高于全国平均水平发生转变。分析其原因,可能与重庆近今年规模养殖场设施化、信息化水平逐渐提高有一定联系(见图6)。
4竞争力分析
4.1系数分析
采用成本优势系数和效率优势系数来分析重庆生猪生产是否具备竞争力。具体计算公式如下:
成本优势系数(λ1)=某区域某产品单位产量生产成本/全国同类产品单位产量生产成本
效益优势系数(λ2)=某区域某产品单位产值生产成本/全国同类产品单位产值生产成本
其中,生产成本指直接生产过程中发生的各项物质费用和人工支出之和;单位产量生产成本为生产成本与总产量的比值;单位产值生产成本为生产成本与总产值的比值。当λ>1,表明某区域某产品不具备比较优势;当λ<1,则表明具有比较优势;当λ=1,则处于临界状态。根据计算结果,从图7可知,2007-2015年间,重庆与全国相比,生猪散养方面不具备成本优势和效率优势,其竞争力要低于全国平均水平,且存在差距逐步扩大的趋势;规模养殖方面具有一定的成本优势和效益优势,但其优势不太明显。
4.2指数分析
选用综合比较优势指数的测算方法对重庆市生猪与全国生猪的比较优势进行分析。综合比较优势指数主要包括效率优势指数、规模优势指数和综合比较几个指标,其计算公式分别如下:
效率优势指数(EAI),是从资源内涵生产力的角度来反映生猪的比较优势,其公式为:
公式中(1)中,EAIij为重庆市生猪的效率优势指数;APij为重庆市生猪的存栏生产率;APi为重庆市主要生产畜禽存栏生产率;APj为全国生猪的存栏生产率;AP为全国主要生产畜禽存栏生产率。其中,存栏生产率计算公式为:
规模优势指数(SAI),反映评价的是一个地区某一畜种生产规模和专业化的程度水平。其指数在一定程度上可以反映该畜种生产的比较优势情况。其公式为:
公式(3)中,SAIij为重庆市生猪的规模优势指数;GSij为重庆市生猪的饲养头数;GSi为重庆市主要生产畜禽的饲养头数;GSj为全国生猪的饲养头数;GS为全国主要生产畜禽饲养头数。
公式(3)内所指的主要生产畜禽包括猪、牛、羊、禽。为了便于计算,故文中统一将牛、羊、禽折算为猪单位,其折算系数为:1头牛=3个猪单位,1只羊=0.3个猪单位,1只禽=0.03个猪单位。
综合势指数(AAI),是效率优势指数和规模优势指数共同作用的结果,能够更为全面的体现某区域内某产品的优势程度。其公式为:
当EAIij、SAIij、AAIij数值大于1,表明重庆生猪与全国相比具备优势。
从图8可看出重庆市生猪生产的规模优势指数与综合优势指数均略大于1,效率优势指数低于1,说明重庆生猪生产具有一定的规模优势和微弱的综合优势,但不具有效率优势,其中规模优势指数与综合优势指数逐渐下降的趋势较为明显,规模优势与综合优势正在逐渐丧失。
5促进生猪产业发展建议
5.1加强政策扶持
协调环保、国土、金融等部门,努力争取出台简化环保手续和降低环评费用、支持养殖场建设选址的设施用地政策、废弃物综合利用、产业发展融资优惠等政策,解决当前生猪产业发展中面临的资源性问题。
5.2鼓励适度规模
适度规模是生猪产业规模化发展的有效途径。一方面从场址选址和废弃物的综合利用来看,重庆市的自然环境条件不适合发展大规模或者超大规模的生猪养殖场,另一方面重庆市生猪规模养殖的人工成本与全国平均水平的差距要远远小于散养,此外发展适度规模养殖有利于维持重庆市生猪规模养殖在物质与服务成本方面的优势,有利于提升产业竞争力。
5.3重视科技投入
重庆生猪产业发展需要进一步地提升科技对畜牧产业的贡献率,通过提升生猪养殖效率,来增强产业竞争力。目前来看,要重视信息化在生猪产业发展中的应用,特别是加强一批节本增效的生猪养殖物联网技术的推广应用以及以生猪ERP的为代表的系列生产管理信息系统的推广应用。
5.4注重疫病防控
生猪疫病防控工作在任何时候都不能松懈,一方面是近几年疫病形势变的更加严峻与复杂化,生猪疫病防控应该更加重视与关注;另一方面生猪养殖产业已经进入了微利时代,生猪疫病防控的成功与否对整个生猪产业的影响是巨大的,加强生猪疫病防控成为促进重庆市生猪生产发展的重要因素。