近期山东省郓城县鸡蛋价格快速上升，近日鸡蛋零售价格每斤3.7元，而半月前价格为每斤2.2元，周环比、月环比上升幅度分别达到42.31%、60.87%。
随着天气进入炎热季节，产蛋量降低，加剧了鸡蛋供应量不足。因七八月天气炎热，蛋鸡产蛋量会相应下降5%~10%，这样加剧了鸡蛋供应量不足，在消费需求量稳定的情况下，鸡蛋自然涨价。
同时，产蛋鸡加速淘汰，鸡蛋市场供应量逐步减少也是另一因素。蛋鸡产业近三年来存养量攀升，导致了今年初产能过剩，鸡蛋价格逐步下滑，很长时间内产蛋高峰期的产蛋收入还抵不上饲料成本，导致许多养殖户进行提前淘汰产蛋鸡，特别是小型养殖户加速淘汰。这样，造成了当前蛋鸡存栏量降低过快，产蛋量严重减少，市场供应相对不足，导致鸡蛋价格近期快速上升。
虽然蛋价明显上涨，但学校即将放假，夏天鸡蛋存放时间短，在一定程度上抑制鸡蛋价格的上涨，因此建议养殖户理性面对鸡蛋价格的明显反弹，顺势出货为好。