陕西畜牧产业信息监测报告
（2017年7月）
据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与6月份相比，本月全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛肉、生鲜牛乳、活羊、羊肉价格小幅上涨，仔猪、活牛、价格小幅下降；奶牛、蛋鸡存栏增长，生猪、肉牛、肉羊、奶山羊、肉鸡存栏下降；生猪、肉鸡出栏增长，肉牛、肉羊出栏下降；生猪、奶牛、蛋鸡养殖亏损，肉牛、肉羊、肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。7月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏41.87万头，环比下降2.90%，同比下降8.11%；能繁母猪存栏8.66万头，环比下降0.07 %，同比增长21.89%；生猪出栏3.24万头，环比增长6.29%，同比下降1.25%。每出栏100公斤活猪，散养户亏损67.05元，规模场亏损93.23元。
全省50个种猪场能繁母猪存栏3.36万头，环比增长0.44%，同比下降3.55%；后备母猪存栏4445头，环比下降7.68%，同比下降20.33%；仔猪存栏9.05万头，环比下降11.10%，同比下降19.51%；销售纯种母猪2131头，环比下降5.16%，同比下降25.54%；销售二元母猪3627头，环比下降11.92%，同比下降13.02%；销售商品仔猪3.65万头，环比增长5.86%，同比增长5.15%。
（二）奶牛生产。7月份，全省20个监测村和80个监测场奶牛存栏4.60万头，环比增长0.80%，同比下降0.31%；成母牛存栏2.31万头，环比增长1.41%，同比下降1.17%；牛奶产量1.29万吨，环比下降6.21%，同比增长10.72%。散养户平均每头成母牛产奶量433.02公斤，环比减少2.13%，同比减少6.08%，平均每头成母牛养殖亏损502.16元；规模场每头成母牛产奶量565.23公斤，环比减少7.59%，同比增加11.64%；平均每头成母牛养殖亏损225.33元。
（三）肉牛生产。7月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏15814头，环比下降0.58%,同比下降4.18%;能繁母牛存栏7455头，环比下降0.80%，同比下降4.92%;肉牛出栏583头，环比下降10.86%，同比增长10.42%。每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为2261.37元，规模场平均利润2030.57元。
（四）肉羊生产。7月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏25.35万只，环比下降2.16%，同比下降3.88%；能繁母羊存栏12.79万只，环比下降1.27，同比下降0.13%；出栏肉羊1.01万只，环比下降9.16%，同比下降12.61%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润138.58元，规模场平均利润113.13元。
（五）奶山羊生产。7月份，全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.42万只，环比下降6.57%，同比下降0.29%；成母羊存栏3.71万只，环比下降5.43%，同比增长4.07%；羊奶产量1434.29吨，环比下降1.35%，同比下降10.15%。散养户平均每只成母羊养殖盈利34.59元，规模场平均每只成母羊养殖亏损61.23元。
（六）家禽生产。7月份，80个蛋鸡监测场蛋鸡总存栏205.78万只，环比增长1.32%，同比下降14.35%；其中产蛋鸡存栏154.33万只，环比增长0.25%，同比下降23.61%；后备鸡存栏51.44万只，环比增长4.65%，同比增长34.61%；蛋鸡平均月产蛋量1.44公斤/只，环比增长2.38%，同比增长8.24%。平均每公斤鸡蛋亏损0.61元。
50个肉鸡监测场肉鸡总存栏74.30万只，环比下降18.57%，同比增长3.46%；出栏肉鸡43.50万只，环比增长79.10%，同比增长4.38%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利1.27元。
二、畜产品价格
据全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，7月份，全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛肉、生鲜牛乳、活羊、羊肉价格小幅上涨，仔猪、活牛价格小幅下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。
（一）活猪、猪肉价格小幅上涨，仔猪价格小幅下降。7月份，全省仔猪平均价格46.25元/公斤，环比下降1.66%，同比下降30.51%；活猪平均价格13.62元/公斤，环比上涨2.33%，同比下降26.77%；猪肉平均价格24.06元/公斤，环比上涨0.29%，同比下降19.26%；按农贸市场监测口径测算，7月份全省平均猪粮比价为7.52︰1，较6月份下降0.04个点，同比下降2.64个点。
（二）生鲜牛乳价格小幅上涨。7月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.11元/公斤，环比上涨0.65%，同比上涨13.50%；其中主产区关中地区平均价格为3.01元/公斤，环比上涨0.67%，同比上涨11.48%。
（三）鸡蛋、活鸡价格上涨。7月份，全省鸡蛋平均价格7.07元/公斤，环比上涨15.52%，同比下降5.73%；商品代蛋雏鸡平均价格为2.87元/只，环比上涨7.89%，同比下降19.15%；商品代肉雏鸡平均价格为2.03元/只，环比上涨13.41%，同比下降30.95%；活鸡平均价格为14.68元/公斤，环比上涨6.61%，同比下降7.44%；白条鸡平均价格为15.23元/公斤，环比上涨4.53%，同比下降8.25%。
（四）牛羊肉价格小幅上涨，活牛价格小幅下降。7月份，全省活牛平均价格22.84元/公斤，环比下降0.70%，同比下降0.74%；去骨牛肉平均价格57.02元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降0.80%；活山羊平均价格21.22元/公斤，环比上涨1.43%，同比下降1.53%；活绵羊平均价格18.12元/公斤，环比上涨1.46%，同比下降0.95%；带骨山羊肉平均价格52.15元/公斤，环比上涨0.42%，同比上涨2.27%；带骨绵羊肉平均价格43.13元/公斤，环比上涨1.01%，同比上涨2.47%。
表1：陕西省2017年7月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项目 | 仔猪 | 待宰 活猪 | 猪肉 | 鸡蛋 | 商品代蛋雏鸡 | 商品代肉雏鸡 | 活鸡 | 白条鸡 | 活牛 | 生鲜 牛乳 | 活山羊 | 活绵羊 |
全省平均 | 46.25 | 13.62 | 24.06 | 7.07 | 2.87 | 2.03 | 14.68 | 15.23 | 22.84 | 3.11 | 21.22 | 18.12 |
环比 | -1.66% | 2.33% | 0.29% | 15.52% | 7.89% | 13.41% | 6.61% | 4.53% | -0.70% | 0.65% | 1.43% | 1.46% |
同比 | -30.51% | -26.77% | -19.26% | -5.73% | -19.15% | -30.95% | -7.44% | -8.25% | -0.74% | 13.50% | -1.53% | 0.95% |
三、饲料生产及价格
据对全省46个定点饲料生产企业监测，7月份，监测的7种饲料原料中，菜籽粕和小麦麸同比上涨，其他均下降。监测的9种主要饲料产品中，奶牛精料补充料价格同比小幅上涨，其他料均下降。
（一）饲料原料进厂价格。企业饲料用玉米平均进厂价格1886.31元/吨，环比上涨2.55%，同比下降4.25%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3002.83元/吨，环比上涨1.43%，同比下降11.42%；菜籽粕平均进厂价格2310.04元/吨，环比下降2.74%，同比上涨8.45%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格11300.95元/吨，环比下降0.59%，同比下降13.60%；小麦麸皮平均进厂价格1611.12元/吨，环比下降1.92%，同比上涨12.67%。
表2：陕西省2017年7月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 进口鱼粉 | 小麦麸 | L-赖氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1886.31 | 3002.83 | 2310.04 | 11300.95 | 1611.12 | 8451.1 | 22346.46 |
环比 | 2.55% | 1.43% | -2.74% | -0.59% | -1.92% | -0.08% | 3.31% |
同比 | -4.25% | -11.42% | 8.45% | -13.60% | 12.67% | -4.18% | -23.97% |
（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2612.32元/吨，环比上涨0.83%，同比下降3.25%；产蛋鸡浓缩饲料3182.18元/吨，环比下降0.70%，同比下降2.09%；肉鸡配合饲料3064.73元/吨，环比下降2.30%，同比下降3.62%；育肥猪配合饲料2927.18元/吨，环比下降2.58%，同比下降6.18%；育肥猪浓缩饲料5070.37元/吨，环比基本持平，同比下降3.42%；产奶牛精料补充料3006.86元/吨，环比下降0.71%，同比上涨0.90%；产奶牛浓缩饲料3368.64元/吨，环比上涨1.79%，同比基本持平；育肥牛精料补充料2947.27元/吨，环比下降3.43%，同比下降2.08%，育肥羊精料补充料3157.00元/吨，环比下降1.48%，同比上涨0.54%。
表3：陕西省2017年7月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 产蛋鸡配合饲料 | 产蛋鸡浓缩饲料 | 肉鸡配合饲料 | 育肥猪配合饲料 | 育肥猪浓缩饲料 | 产奶牛精料补充料 | 产奶牛浓缩饲料 | 育肥牛精料补充料 | 育肥羊精料补充料 |
全省平均 | 2612.32 | 3182.18 | 3064.73 | 2927.18 | 5070.37 | 3006.86 | 3368.64 | 2947.27 | 3157.00 |
环比 | 0.83% | -0.70% | -2.30% | -2.58% | -0.01% | -0.71% | 1.79% | -3.43% | -1.48% |
同比 | -3.25% | -2.09% | -3.62% | -6.18% | -3.42% | 0.90% | -0.04% | -2.08% | 0.54% |
（三）饲料产销情况
7月份，46个饲料生产企业饲料总产量13.51万吨，环比增长10.88%，同比下降1.71%。其中猪饲料7.37万吨，环比增长25.89%，同比增长4.74%；蛋禽料3万吨，环比下降3.88%，同比下降11.35%；肉禽料1.15万吨，环比下降9.55%，同比下降34.18%；奶牛料0.84万吨，环比下降11.37%，同比增长21.97%；肉牛料0.09万吨，环比下降12.03%，同比增长46.23%；肉羊料0.12万吨，环比下降9.67%，同比增长6.68%。46个饲料企业当月销售饲料产品13.16万吨，环比增长20.40%，同比下降0.99%；销售额4.55亿元，环比增加17.25%，同比增加13.12%。
四、生猪屠宰
据对86个定点生猪规模屠宰企业监测，全省生猪收购价格、白条肉出厂价格和屠宰量环比增长，销售量环比下降。
（一）生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨。7月份，全省屠宰企业生猪平均收购价14.44元/公斤，环比增长3.36%;白条肉平均出厂价18.91元/公斤，环比增长3.45%。
（二）生猪屠宰情况。7月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪31.35万头，环比增长0.22%；生猪屠宰平均头重117.7公斤/头，环比下降0.68%。
（三）生产和销售。7月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量29398.9吨，环比下降4.76%；销售量28453.4吨，环比下降3.03%。
五、质量监测
（一）饲料及生鲜乳检测。7月份，省饲料监测所完成社会委托饲料检测10批次，合格率100%；完成生鲜乳下半年国家任务监测150批次，合格率100%；完成饲料中重金属预警监测35批次，合格率100%。
（二）兽药及兽药残留检测。7月份，省兽药监测所完成兽药质量监督抽检68批，合格率98.5%；完成兽药审批检验42批，合格率100.0%；完成猪肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉等畜产品中兽药残留检测254批，合格率99.2%。
陕西省畜牧兽医局