8月31日，省畜牧兽医局副局长易俊东到江陵县调研生猪集中屠宰、统一配送工作情况，并与参加省肉类行业协会在江陵县召开的全省生猪屠宰企业生产经营管理工作研讨工作暨经验交流会的80多家A类生猪屠宰企业负责人座谈交流。
易俊东充分肯定了荆州市丰泽园农业股份有限公司等5家生猪定点屠宰企业在会上介绍的关于开展生猪集中屠宰、统一配送、一体化经营、多元化发展；落实主体责任、加强品质管理、保障质量安全、一主多元发展以及开展生猪定点屠宰自主品牌经营等方面的经验，要求屠宰企业结合屠宰行业的发展形势以及我省屠宰企业还普遍存在的规模不大、品牌不多等现状和特点，要不断适应新形势发展要求，抢抓有力时机，加快转型发展，提升肉品质量安全保障能力和水平，共创屠宰行业发展的新局面。
易俊东强调，一要倡导良知行动，共建放心肉工程，打造健康产业。食品安全关乎每一个人，我们希望别人为我们提供安全放心的食品的同时，屠宰行业也是食品安全链中的一个重要环节，也有责任、有义务向广大消费者提供安全的肉食品，因此，屠宰企业必须将保障肉品质量安全变成每个企业员工的认知和自觉行动，增强责任意识、强化质量管控，打造放心产业。二是屠宰企业要学习江陵模式，共促屠宰产业的提档升级。省肉类行业协会召开会议，组织大家现场参观学习了江陵县开展生猪集中屠宰、统一配送、一体化经营、多元化发展的经验，深受启发。江陵模式是促进企业发展和转型升级的有效途径、是对消费者肉品质量安全的有效保障、是有利于政府部门加强监管的有效基石、是推动屠宰行业供给侧结构性改革、淘汰落后生产方式的有效方式，屠宰企业要结合当地实际，认真谋划、积极行动、大力推进。三是屠宰行业要适应监管新常态，积极推进屠宰企业标准化创建，共创屠宰行业发展的新局面。习近平总书记强调要用四个“最严”守护百姓舌尖安全，即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，其中“最严谨的标准、最严厉的处罚”两个“最严”是对食品生产企业的要求。“最严格的监管、最严肃的问责”两个“最严”是对监管部门的要求。要求越来越高、监管越来越严，既是确保质量安全的需要，也是监管部门的职责所系，因此，屠宰企业一要依法依标开展生产经营，二要强化肉品质量安全主体责任，各项管理制度不能虚设、虚化和空转，安全责任要落到实处，三要积极开展屠宰企业标准创建工作，按照“设施标准化、环境整洁化、生产规范化、监管常态化”的工作要求和目标，不断规范屠宰行为，努力提高猪肉质量安全保障能力和水平。
省屠管办王昌胜、黄伦忠还就当前屠宰行业的形势、政策要求以及生猪屠宰管理“两个责任清单”、屠宰监管“扫雷行动”、屠宰环节病害猪无害化处理、屠宰行业统计等工作向与会的屠宰企业负责人进行了解读和培训。