日前，经即墨市人民政府批准，确定青岛艾斯兰特食品有限公司等3处屠宰点为牛羊定点屠宰点、即墨市店集东里生猪屠宰场为羊定点屠宰点，现4处屠宰点已具备屠宰牛羊条件，自2017年8月26日正式启用。
为规范即墨市牛羊定点屠宰，确保全市牛羊肉食品质量安全。去年开始，即墨市组织动物检疫专家和屠宰企业负责人赴利津县、阳信县观摩学习牛羊屠宰加工流水线及检疫检验等方面的经验和做法。之后，确定在该市东部、西部、北部和城区各选取一处屠宰场试点开展牛羊定点屠宰、集中检疫。
为确保该项工作顺利开展，即墨市畜牧兽医局组织专家组，深入各牛羊定点屠宰点指导规范建立各项规章制度，包括台账登记制度，如实记录牛羊来源和产品流向；货主备查制度；牛羊12小时静养待宰制度；牛羊及其产品检疫检验制度；不合格产品无害化处理制度等。
即墨市畜牧兽医局还先后两次组织牛羊定点屠宰点的动物检疫人员和肉品品质检验人员，学习动物检疫理论和肉品品质检验专业知识，并在牛羊屠宰现场同步进行检疫检验操作技术练习，全面提高相关人员的专业技术水平和实际操作能力，保证经检疫检验上市的牛羊肉安全放心。（付玉强 展福生）