党的十八大以来，黑龙江省发挥土地广阔、青山绿水的资源优势，释放畜牧产业“联头带尾、接二连三”的发展潜力，努力做好“粮头食尾”“农头工尾”大文章。去年，全省实现畜牧业产值1855亿元，占农业总产值的35.7%，比2011年增长55.9%；实现增加值698亿元，占全省GDP的4.5%，比2011年增长56.5%。如今，黑龙江畜牧业已从“小而散”升级为“大而强”。以畜牧业为支柱的绿色食品产业，正从“大粮仓”迈向“大厨房”。
在巴彦县寂静幽深的山中行驶，就可以找到大东北牧业集团。见到董事长关明礼，笔者禁不住好奇地问：为什么选择在深山老林里养猪？关明礼笑道：“这里环境优良，特别适合种猪繁育。猪在这里生活更健康，既不打扰人，也不易传染疫病。”由于防疫严格，并没有走进猪舍，只通过监控屏幕看到了这里的猪，果然活蹦乱跳。
从一个仅养13头猪的小养殖户，发展到一个生猪存栏200头的小公司，再到今天生猪存栏3.8万头、拥有6个子公司的畜牧产业化龙头企业，大东北牧业集团在黑龙江省土生土长，做大做强，已成为该省畜牧产业发展的排头兵。
“小而散” “大而强”
关明礼的养猪创业史起步于13头猪。1998年，在确定养猪是条致富路后，关明礼辞去稳定的工作，在巴彦县农村养起了猪。虽然开局不利，最早养的13头猪死了7头，活着的6头猪还是让关明礼完成了原始积累，从此关明礼就在养猪这条路上越走越远。引进优良种猪，采用先进技术，仅用10年时间，2008年关明礼就兼并了当年巴彦县最大的种猪场。
当时，面对价格波动频繁和疾病复杂“两大风险”，巴彦县传统的生猪养殖业面临着严峻挑战：许多养殖户因为规模小、饲养管理水平低、信息不灵、抗风险能力弱等诸多问题，生猪产品难以达到标准要求，猪价低，销售难。
只有改变养殖业“小而散”的弱势，实现规模化、标准化养殖、产业化经营，才能真正抵御疫病风险，增强市场竞争力。2009年，在巴彦县畜牧部门的推动下，关明礼组织当地一些养殖散户成立了养猪专业合作社。合作社与社员风险共担、利益共享的新型合作关系，降低了小养殖户的饲养成本和养殖风险，解决了猪难养、价难高的实际问题。近两年合作社不断发展壮大，如今已有社员175户，年户均增收10万元以上。
2012年以来，全省着力推动畜牧养殖业转型升级，大力发展标准化规模养殖，彻底改变了传统养殖业“小、散、弱”的局面。2016年，全省存栏100头以上奶牛养殖场已达859个，出栏3000头以上的生猪场达到687个，出栏300头以上肉牛场发展到422个。
“大粮仓” “大厨房”
“我们巴彦猪肉是‘地理标志’产品，已经远销到北京、上海、广东、浙江等地。现在一斤巴彦猪肉就比其他地方多卖2角钱，一头猪能多挣45元！”巴彦县畜牧兽医局副局长王景文如是说。
曾经以“养猪一条街”起家的巴彦县生猪产业，有着丰富的生猪养殖经验和雄厚的基础。党的十八大以来，巴彦县把生猪产业作为立县主导产业，深入实施畜牧强县发展战略。目前，巴彦县生猪饲养量已由5年前的280万头增加到443万头。2016年，畜牧业产值实现55.3亿元，畜牧产值占农业总产值的比重达到42%。
在这个农业大省，畜牧业“过腹增值”作用得到充分发挥。“粮变肉、草变乳”，黑龙江正由“大粮仓”迈向“大厨房”。2016年，全省畜牧业转化粮食300亿斤。截至2016年末，全省奶牛存栏177万头，国人每喝6杯奶，就有1杯来自黑龙江；商品猪大省的建设步伐在加快，2016年末，全省生猪出栏1845万头，有22个县被列为全国生猪调出大县，初步形成了“北猪南运”态势；全省高档牛肉生产全国领先，到2016年末，全省肉牛出栏274万头；龙江元盛公司和肇东中谷公司纯种和牛存栏达到10000头，随着“龙江雪牛”品牌的叫响，黑龙江已具备打造全国高档牛肉生产第一大省的基础。
“畜牧大省”“畜牧强省”
采访接近尾声时，关明礼踌躇满志地告诉笔者，今年大东北牧业集团正在建设一个年出栏12万头的生猪养殖场，计划到2020年再新建一个年出栏10万头的生猪养殖场，实现年产值8亿元的企业愿景，届时员工就能实现有车有房的梦了。
一步步扎实的努力，一项项发展的成果也让我们相信，黑龙江这个“畜牧大省”向“畜牧强省”转变的目标已不再遥远。
近年来，该省抓住全产业链项目，加大定向定位招商力度，吸引一大批战略投资者到本地发展畜牧产业。目前，国内生猪产业前10强企业均在该省布局，广东温氏、江西正邦、深圳金新农等20家企业集团，计划未来5年在该省投资超过800亿元，建设出栏4000万头生猪产业项目。
为提高畜牧产业和畜产品安全水平，黑龙江已全面启动无规定动物疫病省建设。强化动物疫病防控，连续4年被农业部授予全国加强重大动物疫病防控延伸绩效管理优秀省份。2016年，全省畜产品质量安全监测总体合格率99.6%，保障了公共卫生安全和人民群众“舌尖上的安全”。