10月17日上午，农业部新闻办公室举行新闻发布会，农业部市场与经济信息司司长唐珂就2017年第三季度重点农产品市场运行情况进行介绍，并回答记者提问。唐珂介绍，三季度，我国农产品市场供求关系进一步改善，粮棉油等大宗产品和肉蛋菜等鲜活产品价格总体企稳回暖。“农产品批发价格200指数”均值为96.56（以2015年为100），环比下降1.13个点，同比低0.22个点。“菜篮子”产品200指数为95.79，环比下降1.27个点，同比低0.3个点。当前农产品市场供给总体充足，如果不出现大范围灾害性天气，预计近期市场价格不会出现大幅涨跌，粮食等大宗农产品价格将基本平稳，鲜活农产品受周期性、季节性因素影响将以小幅波动为主。“当前农产品市场出现的积极变化，从根本上讲，是以市场为导向的农业供给侧结构性改革深入推进的结果。”
禽类产品产能调减较大，四季度蛋价可能出现回落
在回答记者关于鸡蛋价格的问题时，唐珂表示，作为今年市场关注度最高的品种之一，今年上半年鸡蛋价格持续下降，8月份以后，随着养殖户大幅调减产能，鸡蛋供应过剩的局面得到扭转，价格开始回升，9月份鸡蛋批发市场均价为每公斤9.00元，环比涨11.3%，同比高9.9%；三季度为每公斤7.71元，环比涨42.8%，同比高3.5%。
据分析，6月份以来蛋价上涨的主要原因是上半年蛋价持续低迷，蛋鸡的产能大幅调减，9月份产蛋鸡存栏同比下降9.1%，鸡蛋供给出现明显的阶段性偏紧。从供需基本面看，前期因持续亏损而退出蛋鸡养殖的普遍为中小户，规模养殖企业仍然保持较为充足的蛋鸡存栏，加之三季度蛋价大幅上涨刺激了养殖户积极补栏，后期部分青年鸡将转栏进入产蛋期，市场供给偏紧的局面将会逐步改善，价格保持相对高位。预计四季度消费需求减弱，蛋价可能出现一定幅度的回落，提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。
今年以来，禽肉价格的走势和鸡蛋类似，7月份以来禽肉价格持续上涨，涨幅较大。据农业部监测，6月份活鸡和白条鸡集市价分别为每公斤15.8元和16.7元，分别比1月份跌15.9%和11.8%，从7月份开始，禽肉价格连续3个月回升，9月份活鸡和白条鸡集市价格分别比6月份累计上涨13.3%和10.3%。受前期价格低迷时间较长，产业主动调减产能明显，季节性消费恢复增长等因素的影响，禽肉价格持续上涨。从前三季度的形势看，禽肉价格总体仍明显低于上年水平。预计四季度在生产供给趋紧的情况下，禽肉价格将总体呈小幅上涨走势，不同品种间会有所分化，黄羽肉鸡由于产能调减的力度较大，价格上涨幅度可能快于白羽肉鸡。由于肉鸡产能恢复周期相对较短，且禽肉消费需求总体平稳，禽肉价格大幅上涨的可能性不大，建议养殖户谨慎补栏。
