中国报道讯(记者吴蜀丰)今日(11月16)，重庆市奎博农业发展有限公司旗下的桑叶生态猪肉重庆南岸区南坪连锁店正式开业酬宾。这是继10月10日北碚区一天开二家店之后的第7家连锁店。
上午九点多钟，记者在现场见到，购买桑叶生态猪肉的市民将桑叶生态猪肉店围得水泄不通，现场烹饪免费品尝体验原汁原味生态桑蚕猪肉及购卖土鸡蛋﹑桑蚕面条﹑土制香肠的顾客挤满摊位，其火爆场景令人瞩目。
桑树是桑科落叶乔木，桑叶中含17种天然氨基酸，6种维生素，8类矿物质，桑叶中蛋白含量高达36%，并富含粗脂肪、钙、钾、镁等无机盐。桑叶中还含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质。《本草纲目》记载：桑叶性味 ：苦、甘，寒，有小毒。主治劳热咳嗽，明目长发。现代研究表明：桑叶具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
用桑叶养出来的猪肉经农业部食品监督检测中心等相关部门检测，主要营养成分中蛋白质比普通猪肉高44.5%，氨基酸高24.7%;脂肪比普通猪肉低47.6%，胆固醇低45.5%。桑叶生态猪的俏销带动了当地农民种桑养猪的积极性。不仅绿化了荒山，保护了环境，还缓解了人畜争粮问题，也为消费者提供了优质安全猪肉。用桑叶养猪比用普通饲料每头猪可节约饲料成本150元。 据了解，“桑叶猪肉”通过桑叶功能转化，解决了普通猪肉不能解决的高脂肪、高胆固醇等问题，在重庆畜牧行业也尚属首次推出，目前已进驻渝北鸳鸯、人和等主城区市场，备受广泛关注。
王树奎告诉记者说，“我们坚持打造绿色、无公害农产品的可持续发展之路，依托佛安村种植桑树的传统，借力家蚕基因组生物学国家重点实验室和四川省食品发醇工业设计研究院、重庆市蚕桑技术指导站权威专家的技术支撑，研发桑叶猪肉，重拾农家风味。”桑叶系例产品专卖店”，店内配套有“桑叶猪肉、桑叶面、桑叶鸡蛋、桑叶茶”等优质产品成为抢手货。