一、福建某蛋品加工企业A
企业概况：该企业是国内早期成立的蛋品加工企业，目前已发展成为拥有福建、湖北、北京三大产业基地，年加工蛋品能力10万吨，综合实力居全国前列的行业龙头。企业前期经营鸡蛋鸭蛋深加工，和部分出口业务。近两年，企业开始拓宽产业链自营蛋鸡养殖，以确保生产加工过程中，鸡蛋原材料的安全性和来源稳定性。
存栏和生产：自有鸡场60万，目前在栏大约20万，另有合作的120万的鸡场，总栏180万。180万满栏后可供应企业一天的生产需求。企业30%鲜蛋用于品牌运营，70%用于蛋品加工。
企业观点：未来的食品安全会更严格，做无抗蛋将成为主流；小户达不到食品安全要求的会逐步退出市场。企业负责人认为，未来需关注环保问题，食品安全和生物安全。
二、福建某鸡蛋贸易企业B
企业概况：该企业前身是蛋鸡养殖厂，目前专注于蛋类产品的养殖销售。公司实行6S经营管理模式，拥有一支160余人的专业运营团队，设五大中心：科技养殖的基地中心，屡创佳绩的行销中心，高效运转的通商中心，融合创新的事业中心，精明严谨的计财中心。在山西、河北、上海、福建共有7家子公司和分公司，并先后创立了四个知名品牌。目前是福建省行业内集研发、养殖、收购、批发、生产、物配一条龙的全品项标杆蛋企。
生产和经营：日均销售红粉蛋鸡5000-6000件，正常保持最低红粉各10000件库存。调研期间蛋价上涨，该企业主动备货，实现库存红粉各20000件。至今年年底可实现3.7亿的贸易流量，其中4000多万属于品牌蛋份额，占比接近10%。在山西有30万的养殖基地，当前在栏量12万，目前还有两栋未上苗。
企业观点：近期蛋价有小幅回调需求，后期价格仍有上涨空间，12月底红蛋价格看到4.5元/斤，1月份红蛋价格高点看到4.8元/斤。当前一定规模的贸易商在鸡蛋价格上涨行情中，会有部分主动备货行为。企业负责人认为，明年四五月中旬，蛋鸡存栏，才会逐步增多。河北、江西、广东、贵州等地规模化进程快。企业负责人认为福清地区蛋鸡存栏，已经从600万降到100万以内了。
三、福建某蛋鸡养殖企业C
企业概况：该企业拥有福建省最大的蛋鸡养殖生产基地，近年来企业在发展过程中投入巨资，建设标准化现代化生产基地，引进现代管理技术自动化养殖系统，成为福建蛋鸡养殖标准化建设的示范窗口，公司养殖蛋鸡品种有，海蓝褐，海兰灰，金红，金粉等。
存栏和生产：企业拥有一个平养基地，两个笼养基地。总存栏100万，目前在栏70-80万；正常淘汰鸡龄500天，调研后两三天，按计划进一批80天的青年鸡。
淘汰方面，虽然上半年行情不好，但企业也并没有太多提前淘汰，即将淘汰的占比在10-20%。销售方面，鸡蛋直接进入大宗市场，不做品牌运营。
企业观点：泉州地区受，环保压力大，高峰时期，存栏300万，现在存栏100万，其中上半年，亏损严重，养殖户信心不足，再加上环保限产不容易找到新地上苗。企业负责人认为年前的价格，高价在4.6-4.8元/斤之间，低价应该不会低于4元。
四、广东某蛋鸡养殖企业D
企业概况：该企业是一家以农产品种植、饲料加工、养殖、蛋品加工、销售、技术研发及国内外进出口贸易为一体的新型专业化农业科技公司。目前公司已经形成了完善的销售体系，产品热销珠江三角洲以及香港、东南亚等国家和地区，并与麦当劳、沃尔玛、家乐福、真功夫和华润万家等20多家大型超市和餐饮连锁店建立了长期的合作关系。
存栏和生产：企业目前有三个养殖基地，分别为55万，60万，75万，总存栏190万，当前在栏175万。往年350天以上占25%，今年只占1/3，正常淘汰日龄为470-480天。饲料成本占比55-58%。公司按照集团的规划，有序进行，正常上鸡淘鸡，即使在上半年，普通养殖户亏损严重的情况下，也没有太多影响。后期可能会按照鸡蛋正常的季节性规律，略微调低高正月产蛋鸡的占比。目前鲜蛋供应商超占60%，大宗市场占40%，小部分供应给高端市场。公司的销售模式是商超和大型集团公司直接供货，没有中间流通渠道。
企业观点：广东地区环保压力不大，广东地区目前存栏2000万，属于传统销区，40-50%从四川，湖北，云南，湖南流入，本地存栏尚不能满足当地需求。
五、广州某养殖设备生产企业E
企业概况：该企业是国内最早探索畜牧机械设备生产的专业企业之一。公司集研发、设计、生产、安装和服务为一体，现拥有员工1000多人，占地面积150亩，总资产2.5亿元，公司产品成功销售到全国20多个省、市、自治区，并远销欧洲、南美洲、东南亚、非洲等国际市场。
生产和经营：该企业主要生产集约化养猪、养鸡设备和钢结构棚舍三大项业务，今年的营业额与去年持平，销售额4个亿，主要以20-200万的规模化蛋鸡笼为主，年可为市场提供蛋鸡笼1000万个。
企业观点：企业负责人认为未来十年是蛋鸡从小中散向规模化转变的关键时间，十年以后规模化养殖场将占总养殖量的60%以上，而单体养殖舍应该在3-10之间，才是最优的鸡舍规模。
六、广州某畜牧设备企业F
企业概况：该企业是开发和生产工厂化、集约化养鸡、养猪等机械自动化成套畜禽饲养设备的专业公司，是全球中小企业联盟畜牧机械研发和生产基地及国内扩大机电产品出口生产企业。公司产品覆盖蛋鸡、育雏育成、种鸡、肉鸡、养猪等系列成套自动化饲养设备一百多个品种。
生产和经营：本企业是全国最大的养殖设备生产企业，全国有三个生产基地，年可为市场提供4000万个蛋鸡笼位，今年的增量比去年多30%左右，完成了两个国内100万级以上的建设项目。
企业观点：企业负责人表示规模化已经开始，十年内会逐步完成，未来养鸡行业将是一个资本运作的版块，将发展成为全国大企业连锁，地方企业补充的养殖格局。
七、广州某高新技术企业G
企业概况：该企业是一家集研发、生产、销售醋饮料及其他饮料的股份制企业。企业立足广东，市场覆盖湖南、湖北、安徽、江西、江苏、福建、海南、广西、河南等区域，厚积薄发，成长为一个受行业尊重的全国性品牌。企业今年依托全国1500多家门店，正式进入蛋鸡养殖行业，并进行了大量的收购，目前蛋鸡存栏500余万。
存栏和生产：企业500万的存栏中250万是对市场的替换，250万对市场形成新供应；企业的发展将主要对未来的品牌蛋市场形成冲击。
企业今年上半年考察江浙地区后，准备上蛋粉蛋液，10万只养殖笼位饲养的鸡蛋，直接制作蛋粉蛋液，不向市场供货。因此对市场价格的波动不敏感。待到这批在产蛋鸡淘汰之后，上公司自己的土鸡品种，并继续按计划扩大规模。
企业观点：企业早年一直在关注蛋鸡市场，因为没有自身的特点，并没有进入市场。拥有了自己的核心竞争力后，一举进入市场，规模集约化迅速推进，形成对小规模养殖户的替换效应。未来简单的品牌运营会更加困难，需要拓宽产业链，建立自己的销售渠道和网络。
八、总结
此次调研走访了养殖企业、贸易企业、加工企业、蛋鸡设备企业等，从产业的各个环节了解蛋鸡行业的现状和未来的发展方向。
环保方面，环保政策对养殖存栏的影响因地而异，就福清地区存栏从600万减少到100万以内。而补栏计划则因为政策尚未明朗，较多仍处于观望状态。
养殖方面，养殖企业更加关注食品安全和生物安全，认为未来无抗蛋是基本标准，小型养殖户无法达到安全标准，将会被逐步淘汰。结合资本进入对中小养殖户的替代效应，未来规模化会逐步深化。简单的扩大规模和扩宽产业链带来的规模效应将逐步减少，普通大宗和品牌运营也面临利润空间逐步被压缩的现状，规模化经营也需寻找自身的市场定位。
贸易方面，企业从简单的流通环节，向生产环节扩展，并建立自己的营销团队和销售网络，针对市场打造不同的品牌，适应性更强。
未来的价格走势，部分企业负责人认为，春节前的价格不会差，节后也会因为总体供应偏紧的原因，价格不会回落很多。更有部分企业负责人表示，因为企业进行全产业链经营，因此对市场短期价格波动并不十分敏感，通过调整公司的生产节奏，能够合理的降低价格波动带来的不利影响。同时，调研团有随行人员表示，应该对5、6元的高价区保持警惕。
通过此次调研，与各行业人士交流讨论，我们认为，节前现货高价能得到有效支撑，节后供需两弱，蛋价也不应过分悲观。盘面1805合约高位放量下跌，截止发稿1805报收3846元/500千克，我们认为空头压力已基本释放，可依托3850一线低位试多，1805高点可看至4200元/500千克水平。
