12月8日，芝华数据“金鸡汇期货投资俱乐部”荣幸邀请到全球顶级畜牧设备供应商大荷兰人（Big Dutchman）蛋鸡业务中国南方区经理刘文为大家进行分享。
刘文对全球蛋鸡产业概况的介绍主要分3个部分：
1，全球的蛋鸡总存栏及分布
2，全球蛋鸡的养殖模式
3，全球鸡蛋的消费及贸易情况
一、全球的蛋鸡总存栏及分布
全球蛋鸡存栏大约38.5亿只：
亚洲约占60%，美洲占20%，欧洲15%，非洲4.5%，大洋洲0.5%
中国：13.5亿 （35% 全球）
美国：3.1亿
印度 ：2.3亿
墨西哥：1.5亿
日本：1.5亿
俄罗斯：1.45亿
巴西：1.38亿
印尼：7500万
乌克兰:6500万
土耳其：6100万
伊朗：5900万
法国：4700万
意大利4500万
德国4500万
阿根廷：4300万
西班牙：4200万
波兰：3500万
荷兰：3200万
南非：2500万
澳大利亚：1900万
加拿大：2400万
哥伦比亚：4500万
G20，占全球60.6%的总人口（72.4亿），78.5%的GNP，
中国和印度占全球总人口的36.6%，中国和美国占36.5%的GNP
GNP排名：中国，美国，日本，德国，英国，法国，巴西，意大利，印度，俄罗斯（前10）；加拿大，澳大利亚，韩国，墨西哥，印度尼西亚，土耳其，沙特阿拉伯，瑞典，阿根廷，南非
前20大产蛋国： 中国 美国 印度 日本 墨西哥 俄罗斯 巴西 印度尼西亚 土耳其 法国 德国 意大利 英国 韩国 南非 阿根廷 加拿大 澳大利亚 沙特阿拉伯 瑞士
二、全球的蛋鸡养殖模式
全球90%左右的蛋鸡为传统笼养，10%为福利养殖（8%为层架式散养，2%为散养）
1960年左右，蛋鸡从笼养到散养-欧盟从2012年1月1日以后，蛋鸡从笼养-散养
欧盟从2012年1月禁止传统笼养，家庭农场为主
欧盟总共3.85亿蛋鸡
截止到2016年，55.6%为福利大笼，25.7%舍内散养，14.1%为放养，4.6%有机放养
美国到2025年2/3以上转为福利养殖（30%的成本转嫁到消费者）
美国1970年代，约1万家蛋鸡场---
1987年 2500家，
2016年175家生产了美国99%的鸡蛋
60家公司超过100万羽蛋鸡 （占整个美国90%）
17家公司超过500万羽蛋鸡
平均每家蛋鸡公司有150万羽蛋鸡
86%笼养，14%福利养殖（9%福利大笼，5%放养）
欧洲福利蛋鸡比例大的国家：瑞士（几乎无笼养），奥地利（笼养极少），德国（笼养很少），荷兰（笼养很少），瑞典，英国，丹麦，爱尔兰，芬兰，法国，波兰，匈牙利，斯洛文尼亚，西班牙，葡萄牙
欧洲以外福利蛋鸡比例大的国家：澳大利亚，新西兰，南非，阿根廷，中国，美国，加拿大，日本
三、全球鸡蛋的消费及贸易
全球为6850万吨，中国2400万吨（35%）
全球鸡蛋自给率中，美国为105%，中国为100%，英国、澳大利亚、德国的鸡蛋自给率较低，瑞士最低，不足10%。
全球人均消费230个/年
墨西哥最高，人均352个/年
日本329个/年
俄罗斯 285个
美国261个
阿根廷 256个
中国255个
德国 231个
加拿大 225个
印度尼西亚 74个
印度63个左右
壳蛋贸易量很低，200万吨（不到3%，2013），保鲜期短，距离和时间，液蛋同样不多，蛋粉较多
鸡蛋出口：土耳其（281,370吨），美国（144,795吨），德国（121,655吨）是主要壳蛋出口国，中国排名第四（87,946吨）
鸡蛋进口：德国（371,000吨），意大利，墨西哥，俄罗斯为主要鸡蛋进口国
（德国鸡蛋自给率仅为67%，德国出口壳蛋到荷兰进行深加工，有些荷兰人在德国有农场，把鸡蛋拉回荷兰加工或销售）
中国出口壳蛋到香港，澳门
（部分数据来源于FAO,联合国粮农组织， IEC国际蛋品协会， World Poultry世界家禽，公司内部数据，芝华数据，及刘文个人推测。）
