隆冬时节，崇信县北塬上，一车车由牛粪加工处理成的有机肥正源源不断地运到田间地头，村民们忙着给苹果树施肥、修剪，果园里一片繁忙的景象。村民告诉记者，有了这些有机肥的助力，明年的苹果产量会更高。
北塬上除了成片的果树外，还建有一个个标准化育肥牛养殖小区。走进黄寨镇白新庄村永盛肉牛养殖小区，映入眼帘的是一排排整齐划一的牛舍和一头头育肥牛。这个占地50亩的省级标准化养殖小区，有10座双面养畜暖棚，目前饲养肉牛243头。养殖小区的一个角落里，堆满了等待加工处理的污染源牛粪。
崇信县恒盛肉牛养殖专业合作社理事长、陇东宝有机肥厂负责人张亚东介绍，白新庄永盛肉牛养殖小区采取“分户购牛、分户养殖、分户贮草、统一管理”的模式经营管理。由合作社组织农户赴张掖、武威、宝鸡等地购进红牛、西门塔尔等，并开展养殖技术培训，衔接金融部门协调各类贷款270万元。为降低饲养成本，合作社还引导农户承包土地，种植全膜玉米1500亩。
目前，合作社带动白新庄村发展养殖大户60户，全村牛饲养量达到1600头，人均养殖收入达到2170元。“在合作社的帮助下，家里养的牛已达26头。现在养牛利润稳定，一头牛的收入在2000元以上。” 白新庄村村民张垠劳说，现在养牛的村民越来越多了。
白新庄永盛肉牛养殖小区旁边就是陇东宝有机肥厂，养殖小区产生的污染源牛粪，在这里通过处理被加工生产成有机肥。“厂里年生产有机肥2万吨，主要销售给崇信、灵台等地的种植大户。”张亚东说。
“合作社+养殖小区+农户”的经营模式，有效解决了农户技术欠缺、资金不足、饲养成本过高和粪便污染的问题。现在，崇信县已建成有机肥加工企业3家，形成了 “玉米种植、秸秆转化、肉牛养殖、牛粪加工、还田增收”的循环产业链，构建了现代农业循环产业发展的新格局。
今年，崇信县还加大政策扶持力度，县财政列支500万元牛产业发展专项资金，重点支持基础母牛保护、肉牛繁育、规模养殖、品种改良等项目。对建档立卡贫困养牛户，基础母牛按照“每产犊1头补助400元”的标准，鼓励贫困户利用废旧庄基进行圈舍改造，发展舍饲养殖。对建档立卡贫困户新建或改建圈棚养殖肉牛3头以上的，每座牛棚补助1万元。
立足全县牛产业发展瓶颈，助推精准扶贫精准脱贫，崇信县挂牌成立了红牛产业开发服务有限责任公司，通过建立“公司+基地+贫困户”的产业发展模式，带动贫困户发展牛产业，使其早日脱贫致富。截至10月底，扶持建成了柏树镇党洼等肉牛标准化规模养殖场区4个，建成锦屏镇文家咀等贫困村养殖场（小区）7处，全县牛饲养量达到10.13万头，出栏4.45万头。初步预计，今年崇信县畜牧业总产值达到2.31亿元，其中牛产业总产值达到2.15亿元。