根据黑龙江省畜禽屠宰管理所黑屠管便函[2017]53号关于2017年全省屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案的要求，以“风险可控，监管有力”为原则，在全市各定点屠宰厂开展“瘦肉精”快速检测工作。努力保障人民群众“舌尖上的安全”维护公共卫生和社会稳定。
1、加强“瘦肉精”检测培训，建立“瘦肉精”检测条领取、保管、销毁记录。
组织监管员、相关工作人员和企业法人、肉品品质检验人员进行快速检测方法培训，为期一天，提高对检测的认识，重点讲解采样办法、判断标准、及注意事项，并要求填写各种采样记录，做好无痕迹管理。对试剂条做好保管、发放工作流程，分工明确，专人负责保管、发放销毁记录。
2、随机确定监督检测点，现场取样做到精确安全。
每次检测要求大家不得向被检单位告知，否则按相关纪律处理，根据路程我们需要早2、3点出发，在屠宰活动开始时出现在屠宰企业，提高了检测的精准性。针对业户在购买活畜往屠宰厂运送过程中容易发生急宰情况，为了防止逃避检测，我们制定了《生猪急宰报告单》，并详细规定了企业负责人、检疫、检验的责任，真正做到了全覆盖监督检测。
3、加大舆论宣传力度，利用信息化手段设立瘦肉精监督检测举报方法。
国家和省加大力度对屠宰环节“瘦肉精”检测工作，是保证肉食品安全的重大举措，除认真检测外，我们适时的印制了500份《瘦肉精常识及屠宰环节检测的规定》宣传单，在从业人员和全社会广为宣传，公布并设立了“瘦肉精”举报电话0453-8189159和微信工作群，对屠宰企业及从业人员起到一定的宣传震慑作用，让企业和业户知法、懂法、守法。
“两节”即将到来，是肉食品屠宰量高峰期间，为了保证提高产量，还要保证质量的要求，我们要加大检测力度和频率，确保安全肉品出厂，让人民群众“两节”期间吃上放心肉。