为进一步做好清平猪配套系选育工作 , 开展肉质性状研究 , 省畜牧良种场组织开展了肉质屠宰测定。
12月27日 , 省畜牧良种场从活体测定结束的清平杂交猪中随机选择2公2母送往国家(武汉)种猪测定中心进行屠宰测定 , 按照国家标准 , 进行胴体分割 , 测定了屠宰率、胴体重、瘦肉率、骨率、皮率、背膘厚、眼肌面积、大理石纹评分、pH值、肌内脂肪、系水力等20个指标。本次测定在国家(武汉)种猪测定中心专家的亲临指导下 , 顺利开展 , 圆满结束。
下一步 , 省畜牧良种场将根据屠宰测定报告 , 开展清平杂交猪肉质性能评定 , 为清平猪配套系猪认证提供科学理论依据。