据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与11月份相比，本月全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、活牛、生鲜牛乳、活羊、进口鱼粉、小麦麸皮、肉鸡配合料、奶牛浓缩料等价格上涨，仔猪、玉米、菜籽粕、育肥猪配合料、产蛋鸡配合料、牛羊精料补充料等价格下降；生猪、肉牛、奶山羊存栏下降,奶牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡存栏增长；生猪、肉牛、肉羊出栏增长，肉鸡出栏下降；饲料生产量和销售量增长；奶牛、奶山羊养殖亏损，生猪、肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。12月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏41.48万头，环比下降3.54%，同比增长0.11%；能繁母猪存栏7.43万头，环比下降6.54%，同比增长8.15%；生猪出栏3.61万头，环比增长17.21%，同比下降9.98%；每出栏100公斤活猪，散养户盈利260.84元，规模场盈利168.29元。
全省50个种猪场能繁母猪存栏3.24万头，环比下降0.67%，同比增长0.31%；后备母猪存栏4982头，环比下降3.32%，同比增长8.92%；仔猪存栏9.84万头，环比下降0.04%，同比下降4.32%；销售纯种母猪2013头，环比下降6.93%，同比下降20.28%；销售二元母猪3419头，环比增长2.70%，同比下降20.89%；销售商品仔猪3.10万头，环比增长0.65%，同比增长0.98%。
（二）奶牛生产。12月份，20个监测村和80个监测场奶牛存栏4.58万头，环比增长0.71%，同比增长0.93%；成母牛存栏2.23万头，环比增长0.42%，同比增长1.23%；牛奶产量1.27万吨，环比下降0.63%，同比增长10.40%；散养户平均每头成母牛产奶量398.85公斤，环比增长1.57%，同比下降10.42%，平均每头成母牛养殖亏损634.17元；规模养殖场平均每头成母牛产奶量577.97公斤，环比下降1.10%，同比增长7.29%，平均每头成母牛养殖亏损166.11元。
（三）肉牛生产。12月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏15085头，环比下降1.70%,同比下降6.03%;能繁母牛存栏7114头，环比下降1.29%，同比下降8.14%;肉牛出栏672头，环比增长9.45%，同比增长10.71%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为3206.48元，规模场平均利润2955.87元。
（四）肉羊生产。12月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏22.18万只，环比下降0.37%，同比下降12.14%；能繁母羊存栏11.75万只，环比增长1.09%，同比下降7.36%；出栏肉羊1.58万只，环比增长15.33%，同比增长3.95%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润202.49元，规模场平均利润189.89元。
（五）奶山羊生产。12月份，全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.08万只，环比下降1.13%，同比增长1.93%；成母羊存栏3.54万只，环比下降0.89%，同比增长5.87%；羊奶产量70.7吨，环比下降73.30%，同比增长217.92%；散养户平均每只成母羊养殖亏损142.95元，规模场平均每只成母羊养殖亏损182.51元。
（六）家禽生产。12月份，80个监测场蛋鸡总存栏216.75万只，环比增长1.60%，同比下降4.14%；其中产蛋鸡存栏169.83万只，环比增长1.85%，同比下降13.61%；后备鸡存栏41.92万只，环比增长14.60%，同比增长32.99%；蛋鸡平均月产蛋量1.43公斤/只，环比增长2.14%，同比增长2.14%；平均每公斤鸡蛋盈利1.26元。
50个监测场肉鸡总存栏84.83万只，环比增长1.27%，同比增长26.74%；出栏肉鸡42.79万只，环比下降18.87%，同比下降18.67%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利1.29元。
二、畜产品价格
据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，12月份，全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、活牛、生鲜牛乳、活羊等价格上涨，仔猪价格下降，其它畜产品价格振荡运行。
（一）活猪价格上涨，仔猪价格下降。12月份，全省仔猪平均价格35.08元/公斤，环比下降2.37%，同比下降27.16%；活猪平均价格14.87元/公斤，环比上涨3.62%，同比下降14.24%；猪肉平均价格25.04元/公斤，环比上涨1.50%，同比下降10.51%；按农贸市场监测口径测算，12月份全省平均猪粮比价为7.83︰1，较11月份上涨0.39个点，同比下降2.19个点。
（二）生鲜牛乳价格上涨。12月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.20元/公斤，环比上涨0.95%，同比下降4.19%，其中主产区关中地区平均价格为3.13元/公斤，环比上涨0.64%，同比下降3.40%。
（三）鸡蛋、活鸡价格上涨。12月份，全省鸡蛋平均价格9.94元/公斤，环比上涨7.93%，同比上涨22.41%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.32元/只，环比上涨0.61%，同比下降1.19%；商品代肉雏鸡平均价格为2.76元/只，环比上涨10.84%，同比下降1.08%；活鸡平均价格为17.75元/公斤，环比上涨1.25%，同比上涨6.67%；白条鸡平均价格为16.95元/公斤，环比上涨1.13%，同比下降0.24%。
（四）牛羊肉价格上涨。12月份，全省活牛平均价格24.27元/公斤，环比上涨1.80%，同比上涨3.76%；去骨牛肉平均价格59.41元/公斤，环比上涨1.12%，同比上涨2.29%；活山羊平均价格23.98元/公斤，环比上涨3.27%，同比上涨12.74%；活绵羊平均价格21.69元/公斤，环比上涨4.73%，同比上涨26.99%；带骨山羊肉平均价格57.43元/公斤，环比上涨2.21%，同比上涨10.80%；带骨绵羊肉平均价格50.08元/公斤，环比上涨3.36%，同比上涨18.76%。
表1： 陕西省2017年12月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项 目 | 仔猪 | 待宰 活猪 | 猪肉 | 鸡蛋 | 商品代蛋雏鸡 | 商品代肉雏鸡 | 活鸡 | 白条鸡 | 活牛 | 生鲜 牛乳 | 活山羊 | 活绵羊 |
全省平均 | 35.08 | 14.87 | 25.04 | 9.94 | 3.32 | 2.76 | 17.75 | 16.95 | 24.27 | 3.20 | 23.98 | 21.69 |
环 比 | -2.37% | 3.62% | 1.50% | 7.93% | 0.61% | 10.84% | 1.25% | 1.13% | 1.80% | 0.95% | 3.27% | 4.73% |
同 比 | -27.16% | -14.24% | -10.51% | 22.41% | -1.19% | -1.08% | 6.67% | -0.24% | 3.76% | -4.19% | 12.74% | 26.99% |
三、饲料生产及价格
据对全省46个定点饲料生产企业监测，12月份，全省进口鱼粉、小麦麸皮、肉鸡配合料、奶牛浓缩料等价格上涨，玉米、菜籽粕、育肥猪配合料、产蛋鸡配合料、牛羊精料补充料等价格下降，其它饲料价格振荡运行。
（一）饲料原料进厂价格。企业饲料用玉米平均进厂价格1941.81元/吨，环比下降0.85%，同比上涨5.53%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3214.41元/吨，环比下降0.18%，同比下降10.96%；菜籽粕平均进厂价格2300.38元/吨，环比下降1.04%，同比上涨0.45%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格12403.04元/吨，环比上涨6.70%，同比上涨0.59%；小麦麸皮平均进厂价格1730.45元/吨，环比上涨4.08%，同比上涨6.16%。
表2：陕西省2017年12月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/吨
项 目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 进口鱼粉 | 小麦麸 | L-赖氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1941.81 | 3214.41 | 2300.38 | 12403.04 | 1730.45 | 9410.97 | 22932.37 |
环比% | -0.85 | -0.18 | -1.04 | 6.70 | 4.08 | 1.27 | -1.49 |
同比% | 5.53 | -10.96 | 0.45 | 0.59 | 6.16 | -15.14 | -12.00 |
（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2599.25元/吨，环比下降0.41%，同比下降4.79%；产蛋鸡浓缩饲料3264.48元/吨，环比上涨0.16%，同比下降2.55%；肉鸡配合饲料3163.24元/吨，环比上涨0.95%，同比下降2.67%；育肥猪配合饲料3084.97元/吨，环比下降0.57%，同比下降1.44%；育肥猪浓缩饲料5183.82元/吨，环比下降0.74%，同比下降4%；产奶牛精料补充料2993.33元/吨，环比下降2.08%，同比上涨1.13%；产奶牛浓缩饲料3350.45元/吨，环比上涨1.55%，同比下降0.87%；育肥牛精料补充料2959.78元/吨，环比下降2.32%，同比下降2.96%，育肥羊精料补充料3215.00元/吨，环比下降0.72%，同比上涨0.78%。
表3：陕西省2017年12月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 产蛋鸡配合饲料 | 产蛋鸡浓缩饲料 | 肉鸡配合饲料 | 育肥猪配合饲料 | 育肥猪浓缩饲料 | 产奶牛精料补充料 | 产奶牛浓缩饲料 | 育肥牛精料补充料 | 育肥羊精料补充料 |
全省 平均 | 2599.25 | 3264.48 | 3163.24 | 3084.97 | 5183.82 | 2993.33 | 3350.45 | 2959.78 | 3215.00 |
环比% | -0.41 | 0.16 | 0.95 | -0.57 | -0.74 | -2.08 | 1.55 | -2.32 | -0.72 |
同比% | -4.79 | -2.55 | -2.67 | -1.44 | -4.00 | 1.13 | -0.87 | -2.96 | 0.78 |
（三）饲料产销情况。12月份，46个饲料生产企业饲料总产量18.21万吨，环比增长12.96%，同比增长19.64%。其中猪饲料10.90万吨，环比增长10.53%，同比增长40.60%；蛋禽料4.37万吨，环比增长27.71%，同比下降11.73%；肉禽料1.41万吨，环比下降1.06%，同比增长17.53%；奶牛料1.11万吨，环比增长14.94%，同比增长11.77%；肉牛料0.19万吨，环比增长16.35%，同比增长38.28%；肉羊料0.12万吨，环比下降16.89%，同比增长22.16%。46个饲料企业当月销售饲料产品18.04万吨，环比增长20.73%，同比增长23.36%；销售额6.96亿元，环比增长36.46%，同比增长37.39%。
四、生猪屠宰
据对86个生猪屠宰场监测，12月份，全省生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨，屠宰量和销售量增长。
（一）价格情况。12月份，全省屠宰企业生猪平均收购价15.53元/公斤，环比上涨4.50%;白条肉平均出厂价20.18元/公斤，环比上涨3.80%。
（二）生猪屠宰情况。12月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪52.33万头，环比增长20.77%；生猪屠宰平均头重118.79公斤/头，环比下降0.54%。
（三）生产和销售。12月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量59968.55吨，环比增长65.53%；销售量48359.87吨，环比增长47.39%。
五、质量监测
（一）兽药及兽药残留检测。12月份，省兽药监测所完成兽药监督抽检样品45批，合格率97.20%；完成猪肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等畜产品兽药残留监控样品246批，合格率100%。
（二）猪肉产品检测。12月份，省畜禽生肉质量监督检验站检测冻猪肉样品43个，合格率100%。
陕西省畜牧兽医局