为贯彻落实党的十九大、中央农村工作会议、全国农业工作会议精神，根据《农产品质量安全法》、《食品安全法》的规定，围绕全面实施食品安全战略、乡村振兴战略和“农业质量年”活动，为全面掌握我国农产品质量安全状况，农业部决定2018年继续组织开展对主要大中城市生产和销售的农畜产品的质量安全监测（风险监测）工作。
畜产品质量安全监测是实施畜产品质量安全监管的一项基础性工作，是行政决策和依法监管的重要手段和依据，是2018年“农业质量年”活动的重要措施，也是提高畜产品质量安全水平的重要抓手。
按照农业部农质发〔2018〕1号文件要求，农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）承担了对我省武汉市、荆州市、潜江市的畜禽产品质量安全例行监测工作。1月22日-26日，该中心技术人员来鄂完成了第一次抽样，共抽取90批次样品，其中猪肉、禽肉、禽蛋各20批次，猪肝、牛肉、羊肉各10批次。监测项目为猪肉中5种磺胺类药物（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）残留、9种β-受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）、4种四环素药物残留（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素，为2018年新增监测项目），禽肉和禽蛋中8种氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星，其中氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星为2018年新增监测项目）残留和抗病毒药（金刚烷胺，为2018年新增监测项目），猪肝、牛羊肉中9种β-受体激动剂。
抽样工作得到了武汉市动物卫生监督所、荆州市畜牧兽医局、潜江市畜牧兽医局的大力支持。
据了解，我省2017年农业部组织的畜产品例行监测（武汉市、宜昌市、恩施州）合格率均为100%，处于全国第一方阵。