据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与2017年12月份相比，本月全省活猪、鸡蛋、活鸡、活牛、生鲜牛乳、羊肉、玉米、进口鱼粉、产蛋鸡浓缩料、育肥牛精料补充料和育肥猪配合饲料等价格上涨，小麦麸、大豆粕、菜籽粕、肉鸡配合料、产奶牛浓缩料、育肥羊精料补充料等价格下降；肉羊、肉鸡存栏下降,生猪、奶牛、肉牛、奶山羊、蛋鸡存栏增长；生猪、肉牛、肉羊、
肉鸡出栏增长；饲料生产量和销售量下降；生猪、肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡养殖效益较好，奶牛规模场微利运行，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。1月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏43.52万头，环比增长4.92%，同比增长1.15%；能繁母猪存栏7.17万头，环比下降3.50%，同比下降7.36%；生猪出栏4.39万头，环比增长6.73%，同比下降16.04%；每出栏100公斤活猪，散养户盈利266.62元，规模场盈利192.05元。
全省50个种猪场能繁母猪存栏3.49万头，环比增长7.96%，同比增长2.75%；后备母猪存栏4571头，环比下降8.25%，同比下降19.15%；仔猪存栏11.00万头，环比增长11.82%，同比增长0.53%；销售纯种母猪1853头，环比下降7.95%，同比下降30.08%；销售二元母猪3276头，环比下降4.18%，同比下降25.00%；销售商品仔猪3.74万头，环比增长20.82%，同比增长16.08%。
（二）奶牛生产。1月份，全省20个监测村和80个监测场奶牛存栏5.22万头，环比增长0.61%，同比增长1.41%；成母牛存栏2.59万头，环比增长2.30%，同比增长1.21%；牛奶产量1.58万吨，环比增长9.10%，同比增长15.95%；散养户平均每头成母牛产奶量378.62公斤，环比下降2.82%，同比下降8.94%，平均每头成母牛养殖亏损543.76元；规模养殖场平均每头成母牛产奶量619.68公斤，环比增长7.22%，同比增长13.71%，平均每头成母牛养殖盈利84.85元。
（三）肉牛生产。1月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏15839头，环比增长5.00%,同比下降2.75%;能繁母牛存栏7508头，环比增长5.56%，同比下降6.16%;肉牛出栏691头，环比增长2.83%，同比下降10.38%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为3213.72元，规模场平均利润2972.26元。
（四）肉羊生产。1月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏21.73万只，环比下降2.05%，同比下降14.50%；能繁母羊存栏11.64万只，环比下降0.87%，同比下降17.55%；出栏肉羊1.62万只，环比增长2.53%，同比增长23.72%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润234.64元，规模场平均利润205.58元。
（五）奶山羊生产。1月份，全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.46万只，环比增长7.29%，同比增长10.21%；成母羊存栏4.09万只，环比增长15.56%，同比增长9.93%；羊奶产量37.38吨，环比下降47.13%，同比下降49.93%；散养户平均每只成母羊养殖亏损141.80元，规模场平均每只成母羊养殖亏损168.68元。
（六）家禽生产。1月份，80个蛋鸡监测场蛋鸡总存栏228.61万只，环比增长5.47%，同比下降6.21%；其中产蛋鸡存栏177.51万只，环比增长4.53%，同比下降10.65%；后备鸡存栏51.09万只，环比增长8.90%，同比增长13.40%；蛋鸡平均月产蛋量1.39公斤/只，环比下降2.83%，同比下降2.95%；平均每公斤鸡蛋盈利1.48元。
50个肉鸡监测场肉鸡总存栏67.10万只，环比下降20.90%，同比增长35.15%；出栏肉鸡50.72万只，环比增长18.54%，同比增长13.86%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利1.31元。
二、畜产品价格
据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，1月份，全省活猪、鸡蛋、活鸡、活牛、生鲜牛乳、羊肉等价格上涨，肉雏鸡价格下降，其它畜产品价格振荡运行。
（一）生猪价格上涨。1月份，全省仔猪平均价格35.15元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降32.39%；活猪平均价格15.10元/公斤，环比上涨1.55%，同比下降17.12%；猪肉平均价格25.54元/公斤，环比上涨2.00%，同比下降12.02%；按农贸市场监测口径测算，1月份全省平均猪粮比价为8.03︰1，较2017年12月份上涨0.20个点，同比下降2.50个点。
（二）生鲜牛乳价格上涨。1月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.27元/公斤，环比上涨2.19%，同比下降2.68%，其中主产区关中地区平均价格为3.24元/公斤，环比上涨3.51%，同比持平。
（三）鸡蛋、活鸡价格上涨。1月份，全省鸡蛋平均价格10.03元/公斤，环比上涨0.91%，同比上涨25.85%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.34元/只，环比上涨0.60%，同比下降2.62%；商品代肉雏鸡平均价格为2.69元/只，环比下降2.54%，同比上涨1.51%；活鸡平均价格为17.95元/公斤，环比上涨1.13%，同比上涨6.47%；白条鸡平均价格为17.20元/公斤，环比上涨1.47%，同比下降0.46%。
（四）牛羊肉价格上涨。1月份，全省活牛平均价格24.66元/公斤，环比上涨1.61%，同比上涨5.20%；去骨牛肉平均价格60.12元/公斤，环比上涨1.20%，同比上涨2.30%；活山羊平均价格25.01元/公斤，环比上涨4.30%，同比上涨15.47%；活绵羊平均价格22.20元/公斤，环比上涨2.35%，同比上涨25.92%；带骨山羊肉平均价格59.42元/公斤，环比上涨3.47%，同比上涨12.99%；带骨绵羊肉平均价格51.45元/公斤，环比上涨2.74%，同比上涨20.49%。
表1： 陕西省2018年1月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项 目 | 仔猪 | 待宰 活猪 | 猪肉 | 鸡蛋 | 商品代蛋雏鸡 | 商品代肉雏鸡 | 活鸡 | 白条鸡 | 活牛 | 生鲜 牛乳 | 活山羊 | 活绵羊 |
全省平均 | 35.15 | 15.10 | 25.54 | 10.03 | 3.34 | 2.69 | 17.95 | 17.20 | 24.66 | 3.27 | 25.01 | 22.20 |
环 比 | 0.20% | 1.55% | 2.00% | 0.91% | 0.60% | -2.54% | 1.13% | 1.47% | 1.61% | 2.19% | 4.30% | 2.35% |
同 比 | -32.39% | -17.12% | -12.02% | 25.85% | -2.62% | 1.51% | 6.47% | -0.46% | 5.20% | -2.68% | 15.47% | 25.92% |
三、饲料生产及价格
据对全省46个定点饲料生产企业监测，1月份，全省玉米、进口鱼粉、产蛋鸡浓缩料、育肥牛精料补充料和育肥猪配合饲料等价格上涨，小麦麸、大豆粕、菜籽粕、肉鸡配合料、产奶牛浓缩料、育肥羊精料补充料等价格下降，其它饲料价格振荡运行。
（一）饲料原料进厂价格。企业饲料用玉米平均进厂价格1979.34元/吨，环比上涨1.93%，同比上涨10.04%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3186.05元/吨，环比下降0.88%，同比下降8.73%；菜籽粕平均进厂价格2284.65元/吨，环比下降0.68%，同比上涨2.28%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格12907.61元/吨，环比上涨4.07%，同比上涨4.20%；小麦麸皮平均进厂价格1704.35元/吨，环比下降1.51%，同比上涨7.79%。
表2：陕西省2018年1月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/吨
项 目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 进口鱼粉 | 小麦麸 | L-赖氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1979.34 | 3186.05 | 2284.65 | 12907.61 | 1704.35 | 9255.93 | 21906.83 |
环比% | 1.93 | -0.88 | -0.68 | 4.07 | -1.51 | -1.65 | -4.47 |
同比% | 10.04 | -8.73 | 2.28 | 4.20 | 7.79 | -21.38 | -16.23 |
（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2587.42元/吨，环比下降0.46%，同比下降4.94%；产蛋鸡浓缩饲料3280.50元/吨，环比上涨0.49%，同比下降1.40%；肉鸡配合饲料3065.84元/吨，环比下降3.08%，同比下降6.17%；育肥猪配合饲料3088.97元/吨，环比上涨0.13%，同比下降0.19%；育肥猪浓缩饲料5176.21元/吨，环比下降0.15%，同比下降3.10%；产奶牛精料补充料2984.73元/吨，环比下降0.29%，同比下降1.51%；产奶牛浓缩饲料3309.27元/吨，环比下降1.23%，同比下降4.26%；育肥牛精料补充料3028.11元/吨，环比上涨2.31%，同比下降2.35%，育肥羊精料补充料3192.14元/吨，环比下降0.71%，同比下降0.09%。
表3：陕西省2018年1月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 产蛋鸡配合饲料 | 产蛋鸡浓缩饲料 | 肉鸡配合饲料 | 育肥猪配合饲料 | 育肥猪浓缩饲料 | 产奶牛精料补充料 | 产奶牛浓缩饲料 | 育肥牛精料补充料 | 育肥羊精料补充料 |
全省平均 | 2587.42 | 3280.50 | 3065.84 | 3088.97 | 5176.21 | 2984.73 | 3309.27 | 3028.11 | 3192.14 |
环比% | -0.46 | 0.49 | -3.08 | 0.13 | -0.15 | -0.29 | -1.23 | 2.31 | -0.71 |
同比% | -4.94 | -1.40 | -6.17 | -0.19 | -3.10 | -1.51 | -4.26 | -2.35 | -0.09 |
（三）饲料产销情况。1月份，46个饲料生产企业饲料总产量15.80万吨，环比下降13.20%，同比增长9.62%。其中猪饲料9.23万吨，环比下降15.33%，同比增长27.59%；蛋禽料3.82万吨，环比下降12.55%，同比下降17.39%；肉禽料1.18万吨，环比下降16.87%，同比下降5.05%；奶牛料1.15万吨，环比增长2.83%，同比增长2.60%；肉牛料0.12万吨，环比下降36.18%，同比增长45.13%；肉羊料0.10万吨，环比下降23.71%，同比增长4.90%。46家饲料企业当月销售饲料产品15.49万吨，环比下降14.12%，同比增长12.52%；销售额5.26亿元，环比下降24.36%，同比增长7.86%。
四、生猪屠宰
据对86个生猪屠宰场监测，1月份，全省生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨，屠宰量和销售量增长。
（一）价格情况。1月份，全省屠宰企业生猪平均收购价15.68元/公斤，环比上涨1.0%;白条肉平均出厂价20.45元/公斤，环比上涨1.34%。
（二）生猪屠宰情况。1月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪53.65万头，环比增长2.52%；生猪屠宰平均头重120.34公斤/头，环比上升1.30%。
（三）生产和销售。1月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量60100吨，环比上升2.19%；销售量49466.28吨，环比上升2.28%。
五、质量监测
1月份，省兽药监测所完成兽药监督抽检样品15批，合格率99.80%；检测鸡肉中恩诺沙星13批，合格率100%。
陕西省畜牧兽医局
2018年2月12日
【说明】为了进一步增强畜禽生产监测的代表性，较为全面反映畜牧业生产动态，2018年，省畜牧兽医局对不适宜继续监测的畜禽生产监测点进行了调换，共调换监测村24个，监测户156个，监测场78个。其中：调换生猪监测村9个，监测户65个，监测场6个；调换奶牛监测户4个，监测场8个；调换肉牛监测村5个，监测户29个，监测场11个；调换肉羊监测村5个，监测户28个，监测场21个；调换奶山羊监测村5个，监测户27个，监测场7个；调换蛋鸡监测场11个，调换肉鸡监测场11个。